Vluchthaven

Scores

Over

In het vroegere veerhuis aan het Zijpe zorgt chef Dick Pieter Arkenbout van het voorjaar tot het najaar voor een lokale keuken gebaseerd op wat voornamelijk Schouwse leveranciers hem leveren. Vis, schaal- en schelpdieren komen uit de Oosterschelde, de Grevelingen of het Veerse Meer. Groenten komen van een biologisch-dynamische kwekerij in de polder bij Zonnemaire. In het viergangenmenu staat dagverse vis centraal. Daarnaast biedt hij een menu met Zeeuwse kreeft bereid op de houtskoolgril en noordzeekrab. Sfeer en setting zijn uniek en maken de beleving compleet.

Informatie

Onderscheidingen