De Treeswijkhoeve
32.84
Eden
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★
Pontuações
19.19
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
Sobre
Escondido na aldeia brabante de Waalre, o Eden é o restaurante do chef-proprietário Herman Cooijmans — um espaço onde um edifício histórico e uma cozinha assumidamente contemporânea formam uma combinação cativante. O teto de vigas originais foi preservado, conferindo ao espaço o aconchego de uma antiga estalagem, enquanto a iluminação cuidada, a combinação de banquettes e mesas clássicas e uma sala de vinhos impressionante encravada no coração da sala de jantar revelam que cada detalhe foi pensado ao pormenor.
A cozinha é moderna e inventiva. Em vez de prender os clientes a menus fixos, Cooijmans introduziu um menu de escolha à la carte que permite aos comensais construir a sua própria experiência a partir dos seus pratos originais e ousados. O resultado valeu ao Eden um 15/20 do Gault&Millau e um lugar na seleção Michelin — galardões que se alinham com a sua classificação de 4,5 estrelas no Google, baseada em 244 avaliações.
O vinho é levado tão a sério quanto a comida. Estão disponíveis harmonizações criteriosamente selecionadas, bem como a opção de escolher uma garrafa de uma carta de vinhos em constante crescimento. Com esplanada para refeições ao ar livre, opções vegetarianas na ementa e reservas online fáceis, o Eden alia ambição gastronómica a uma hospitalidade genuína.
Uma pontuação de 15/20 no Gault&Millau e uma seleção Michelin aguardam-no — reserve já a sua mesa no Eden.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Herman Cooijmans — Chef, Eigenaar
Silvia Pietrolonardo
Distinções
15.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Eden?
O Eden serve cozinha moderna, com um criativo menu de escolha elaborado pelo chef-proprietário Herman Cooijmans.
Que prémios e reconhecimentos recebeu o Eden?
O Eden detém uma pontuação de 15/20 do Gault&Millau e foi selecionado pelo Guia Michelin. Conta ainda com uma classificação de 4,5 no Google, baseada em 244 avaliações.
Qual é o horário de funcionamento do Eden?
O Eden está aberto às quartas-feiras apenas ao jantar (18h30–23h30), e de quinta a domingo ao almoço (12h00–16h30) e ao jantar (18h30–23h30). Encerra às segundas e terças-feiras.
Qual é o nível de preços do Eden e como posso fazer uma reserva?
O Eden enquadra-se na categoria de preços 'muito caro', reflectindo o seu posicionamento de fine dining. As reservas estão disponíveis e são recomendadas.
O Eden tem esplanada ou opções vegetarianas?
Sim a ambas — o Eden dispõe de esplanada para refeições ao ar livre e inclui opções vegetarianas na sua ementa.
