De Treeswijkhoeve
32.84
Eden
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★
Puntuaciones
19.19
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
Acerca de
Escondido en el pueblo brabanzón de Waalre, Eden es el restaurante del chef-propietario Herman Cooijmans: un lugar donde un edificio histórico y una cocina radicalmente contemporánea forman una combinación fascinante. El techo original de vigas se ha conservado, otorgando al espacio la calidez de una antigua posada, mientras que una iluminación cuidada, una mezcla de banquetas y mesas clásicas, y una espectacular bodega acristalada enclavada en el corazón del comedor revelan que cada detalle ha sido minuciosamente estudiado.
La cocina es moderna e inventiva. En lugar de encorsetar a los comensales en menús cerrados, Cooijmans introdujo un menú de elección a la carta que permite a cada comensal construir su propia experiencia a partir de sus platos originales y rompedores. El resultado ha valido a Eden un 15/20 de Gault&Millau y un puesto en la selección Michelin, reconocimientos que se alinean con su valoración de 4,5 estrellas en Google sobre 244 reseñas.
El vino se toma tan en serio como la gastronomía. Se ofrecen maridajes cuidadosamente seleccionados, junto con la opción de escoger una botella de una carta de vinos en constante crecimiento. Con terraza para comer al aire libre, opciones vegetarianas en la carta y reservas en línea sencillas, Eden combina ambición gastronómica con una hospitalidad genuina.
Una puntuación Gault&Millau de 15/20 y una selección Michelin te esperan — reserva hoy mismo tu mesa en Eden.
Información
DirecciónOude Torenstraat 6, 5581 BJ Waalre
Teléfono040 844 6193
Sitio webrestaurant-eden.nl
CocinaModerna
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Herman Cooijmans — Chef, Eigenaar
Silvia Pietrolonardo
Reconocimientos
15.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Eden?
Eden sirve cocina moderna, con un creativo menú de elección elaborado por el chef-propietario Herman Cooijmans.
¿Qué premios y reconocimientos ha recibido Eden?
Eden posee una puntuación de 15/20 de Gault&Millau y ha sido seleccionado por la Guía Michelin. Además, cuenta con una valoración de 4,5 en Google basada en 244 reseñas.
¿Cuál es el horario de Eden?
Eden abre solo por las noches los miércoles (de 18:30 a 23:30 h), y de jueves a domingo tanto para el almuerzo (de 12:00 a 16:30 h) como para la cena (de 18:30 a 23:30 h). Permanece cerrado los lunes y martes.
¿Cuál es el precio en Eden y puedo hacer una reserva?
Eden se encuadra en la categoría de precio «muy caro», acorde con su posicionamiento de alta cocina. Las reservas están disponibles y son muy recomendables.
¿Dispone Eden de terraza o de opciones vegetarianas?
Sí a ambas opciones: Eden ofrece terraza para comer al aire libre e incluye opciones vegetarianas en su carta.
