Eden
19.19
De Treeswijkhoeve
Historial Michelin · 2023 ★★ 2024 ★★ 2025 ★★
Puntuaciones
32.84
Score
17.5
Gault&Millau
4.8
Google
5
We're Smart
Acerca de
Enclavado en el pueblo brabanzón de Waalre, De Treeswijkhoeve ha cosechado una constelación extraordinaria de reconocimientos: dos estrellas Michelin, una puntuación de 17.5/20 en Gault&Millau, cinco rábanos de We're Smart y un puesto en el Lekker Top 500 de 2026. El chef Dick Middelweerd dirige los fogones con una profunda maestría técnica y una voz decididamente original — sus platos sorprenden de forma constante gracias a combinaciones de sabores inesperadas, una acidez y amargor aplicados con precisión, y una intensidad gustativa sin concesiones.
Gault&Millau ha nombrado a Middelweerd su Artesano del Año 2026, distinción que refleja años de excelencia inquebrantable. La sala está a la misma altura: el maître y sumiller Randy Bouwer y el sumiller Lars Verbakel lideran un equipo cuya profesionalidad resulta cálida y natural, lejos de cualquier rigidez. El restaurante recibió anteriormente los premios Sumiller del Año (2018) y Anfitrión del Año (2013), y la carta de vinos — con una amplia selección de champanes y un destacado surtido de medias botellas — es fiel reflejo de ese legado.
Cuando el tiempo lo permite, una terraza bajo árboles de gran porte añade una dimensión extra a la experiencia; el acogedor interior garantiza que cada visita sea memorable, independientemente de la temporada. De Treeswijkhoeve se encuentra en Valkenswaardseweg 14, en Waalre, y abre de miércoles a domingo: servicio de almuerzo los jueves, viernes y sábados, y cenas de miércoles a sábado. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
Reserve su mesa ahora y descubra por qué De Treeswijkhoeve ocupa la cima absoluta de la gastronomía neerlandesa.
Información
DirecciónValkenswaardseweg 14, 5582 VB Waalre
Teléfono+31 40 221 5593
Sitio webwww.treeswijkhoeve.nl
CocinaModerna
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Explorar por tipo
Equipo
Dick Middelweerd — Chef
Lars Verbakel — Sommelier
Randy Bouwer — Maître, Sommelier
Reconocimientos
2018 Sommelier van het Jaar
2013 Gastheer van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece De Treeswijkhoeve?
El restaurante sirve cocina creativa: el chef Dick Middelweerd elabora platos originales basados en combinaciones de sabores sorprendentes y una firme visión personal.
¿Cuánto cuesta una comida en De Treeswijkhoeve?
Los precios oscilan entre 100 € y 215 € por persona, lo que lo sitúa en la categoría de muy caro.
¿Cuál es el horario de De Treeswijkhoeve?
Miércoles: solo cenas (18:30–22:00 h). Jueves–sábado: almuerzo (12:00–13:30 h) y cena (18:30–22:00 h). Domingo: solo almuerzo (12:00–17:00 h). El restaurante permanece cerrado los lunes y martes.
¿De Treeswijkhoeve ofrece opciones vegetarianas?
Sí, dispone de opciones vegetarianas.
¿Puedo hacer una reserva y hay terraza exterior?
Sí, el restaurante admite reservas y cuenta con una terraza exterior disponible cuando el tiempo acompaña.
