Eden
19.19
De Treeswijkhoeve
Histórico Michelin · 2023 ★★ 2024 ★★ 2025 ★★
Pontuações
32.84
Score
17.5
Gault&Millau
4.8
Google
5
We're Smart
Sobre
Escondida na aldeia brabantina de Waalre, De Treeswijkhoeve acumulou uma constelação notável de distinções: duas estrelas Michelin, uma pontuação de 17.5/20 da Gault&Millau, cinco rabanetes We're Smart e um lugar no Lekker Top 500 de 2026. O chef Dick Middelweerd comanda a cozinha com profundo domínio técnico e uma voz resolutamente original — os seus pratos surpreendem continuamente através de combinações de sabores inesperadas, acidez e amargor aplicados com precisão e uma intensidade de sabor sem concessões.
A Gault&Millau nomeou Middelweerd Artesão do Ano 2026, uma distinção que reflete anos de excelência inabalável. A sala é igualmente notável: o maître e sommelier Randy Bouwer e o sommelier Lars Verbakel lideram uma equipa cujo profissionalismo se revela caloroso e natural, longe de qualquer rigidez. O restaurante recebeu anteriormente os prémios Sommelier do Ano (2018) e Anfitrião do Ano (2013), e a carta de vinhos — com uma vasta seleção de champanhes e uma assinalável gama de meia-garrafa — reflete essa herança.
Quando o tempo o permite, uma esplanada sob árvores altas acrescenta uma dimensão extra à experiência; o acolhedor interior garante que cada visita seja memorável, independentemente da estação do ano. De Treeswijkhoeve situa-se na Valkenswaardseweg 14, em Waalre, e está aberto de quarta a domingo, com serviço de almoço à quinta, sexta e sábado, e jantar de quarta a sábado. Recomenda-se vivamente a reserva.
Reserve a sua mesa agora — e descubra por que razão De Treeswijkhoeve se encontra no mais alto patamar da gastronomia neerlandesa.
Informações
MoradaValkenswaardseweg 14, 5582 VB Waalre
Telefone+31 40 221 5593
CozinhaModerna
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Equipa
Dick Middelweerd — Chef
Lars Verbakel — Sommelier
Randy Bouwer — Maître, Sommelier
Distinções
2018 Sommelier van het Jaar
2013 Gastheer van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve De Treeswijkhoeve?
O restaurante serve cozinha criativa, com o chef Dick Middelweerd a criar pratos originais assentes em combinações de sabores surpreendentes e numa forte visão pessoal.
Quanto custa uma refeição em De Treeswijkhoeve?
Os preços variam entre €100 e €215 por pessoa, inserindo-o na categoria muito dispendioso.
Qual é o horário de funcionamento de De Treeswijkhoeve?
Quarta-feira: apenas jantar (18:30–22:00). Quinta a sábado: almoço (12:00–13:30) e jantar (18:30–22:00). Domingo: apenas almoço (12:00–17:00). O restaurante está encerrado às segundas e terças-feiras.
De Treeswijkhoeve tem opções para vegetarianos?
Sim, estão disponíveis opções vegetarianas.
Posso fazer uma reserva e existe esplanada?
Sim, o restaurante aceita reservas e dispõe de esplanada exterior disponível com bom tempo.
