De Olliemölle
Pontuações
Sobre
Instalado num moinho de água com séculos de história na Lange Molenstraat, em Borculo, De Olliemölle é um restaurante impregnado de atmosfera e memória. O moinho — outrora utilizado para prensar linhaça e extrair óleo — oferece um ambiente intimamente acolhedor, e uma esplanada na parte traseira debruça-se sobre o rio Berkel.
O chef e co-proprietário Roel Sieverink cozinha com convicção clara, ancorando o seu menu firmemente na tradição clássica francesa. A sua parceira Kim Blaauw cuida da sala enquanto proprietária e anfitriã, completando uma dupla que torna cada visita numa experiência pessoal. A qualidade do restaurante é amplamente reconhecida: o Gault&Millau atribuiu a De Olliemölle uma pontuação de 13.5/20, o estabelecimento figura no Lekker Top 500 de 2026, e mais de 534 avaliadores no Google atribuíram-lhe uma classificação média de 4.5 em 5.
Aberto de quarta a domingo — com serviço de almoço à sexta-feira, sábado e domingo — De Olliemölle proporciona uma experiência refinada e acolhedora na região do Achterhoek. Recomenda-se reserva para garantir a sua mesa neste espaço verdadeiramente único.
Reserve a sua mesa no moinho e viva uma noite de hospitalidade francesa clássica nas margens do Berkel.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve De Olliemölle?
De Olliemölle serve cozinha clássica francesa, preparada pelo chef e proprietário Roel Sieverink.
Qual é o horário de funcionamento de De Olliemölle?
O restaurante está aberto de quarta a quinta-feira das 18h00 às 21h00, e de sexta a domingo das 12h00 às 21h00. Está encerrado às segundas e terças-feiras.
Quanto custa um jantar em De Olliemölle?
Preveja gastar entre €80 e €160 por pessoa.
Posso fazer uma reserva em De Olliemölle?
Sim, é possível fazer reserva e é fortemente recomendado, dada a natureza intimista do restaurante.
Existe esplanada e há opções vegetarianas?
Sim, De Olliemölle dispõe de uma esplanada exterior com vista para o rio Berkel, e estão disponíveis opções vegetarianas.