Flore
34.2
Ken Sushi
Scores
15.99
Score
12.5
Gault&Millau
4.8
Google
−0.1+46 reviews
Over
Aan de Geldersekade in het hart van Amsterdam, vlak bij Centraal Station, draait alles om één ding: de chef en zijn sushi. Ken Sushi is een intieme zaak waar de gastheer en kok in één persoon — Ken zelf — je de hele avond door een reeks van zo'n vijfentwintig nigiri's, sashimi's en kleine gerechten loodst, elk vergezeld van een aanstekelijk verhaal over het product en de Japanse tradities erachter.
Er is geen menukaart: je vertrouwt volledig op de omakase-filosofie van de chef, die bepaalt wat er op tafel komt. De bar biedt plaats aan twaalf gasten, en iedereen krijgt persoonlijke aandacht. Dat maakt een avond bij Ken Sushi evengoed een meeslepende sushimasterclass als een diner — de ideale combinatie van kennis en smaakplezier.
Die kwaliteit blijft niet onopgemerkt: Gault&Millau kende het restaurant 12,5 op 20 toe, en de 929 Google-beoordelingen resulteren in een indrukwekkende 4,8 uit 5. Kleinschalig, persoonlijk en totaal onpretentieus — Ken Sushi is precies wat de naam belooft.
Reserveer je plek aan de bar en laat je verrassen door een avond vol sushi en verhalen.
Informatie
AdresGeldersekade 19, 1011 EJ Amsterdam
Telefoon+31 624 267 713
Websitewww.kensushi.nl
Google MapsBekijk op Maps
Bekijk per type
Onderscheidingen
12.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"What you see is what you get bij Ken Sushi. Je krijgt Ken. Én Sushi. Lot’s of it. Als je nog niet bij Ken bent geweest lijkt het wellicht of we zijn concept iets te letterlijk nemen, maar eenmaal deze zaak bezocht te hebben snap je wat we bedoelen. “Ik snijd de vis alvast en laat deze vervolgens op temperatuur komen”. “Ik snijd de vis alvast en laat deze vervolgens op temperatuur komen” begint Ken, nadat we net aan zijn sushibar zijn aangeschoven. Er passen twaalf mensen aan de bar en iedereen wordt de hele avond persoonlijk vermaakt door de geanimeerde chef. Af en toe loopt er een bezorger van Thuisbezorgd binnen. Niet voor sushi, maar voor de roti van Meo’s Colosseum waarmee Ken de zaak deelt. Het geeft nog maar eens aan hoe niet pretentieus deze zaak eigenlijk is. Je komt hier voor de sushi… en voor Ken natuurlijk. Ken Sushi is vooral uniek dankzij Ken. De chef serveert je namelijk vijfentwintig verschillende nigiri’s, sashimi’s of kleine gerechten. Elk gerecht komt met een vermakelijke anekdote vol kennis over het product. We leren hoe de gerechten tot stand zijn gekomen en hoe we deze het heerlijke gerechten het beste kunnen eten, want de gerechten hier zijn perfect bereidt. Achteraf weet ik niet wat er beter was. De sushi of Ken zelf. Wat ik wel weet is dat we zojuist een drie uur durende sushimasterclass hebben gevolgd waarbij we alles mochten opeten. En dat was fantastisch." — Beste sushi van Amsterdam
"Ken Sushi verrijkte dit jaar de sushikennis van menig Amsterdammer. Ken, zo heet de chef, serveert je op een avond namelijk vijfentwintig verschillende nigiri’s, sashimi’s of andere kleine gerechten. Elke gang komt daarnaast met een vermakelijke anekdote. Je leert hoe de gerechten tot stand zijn gekomen en (belangrijk voor de all-you-can-eaters…) hoe je de sushi het beste kunt eten. Een etentje bij Ken is dus niet alleen het eten van fantastische sushi, maar ook meteen een toegankelijke masterclass in de cultuur achter het product. Waarom aten Japanners helemaal geen sushi met zalm? Hoe stop je een nigiri in je mond? En waarom moet dit gerecht de temperatuur van je lichaam hebben? Door Ken Sushi willen we er graag een nieuwe term ingooien: eet-ertainment. Naar school gaan was nog nooit zo smakelijk." — Beste Nieuwe Restaurant van Amsterdam - Cityguys Selectie 2019
"Op de plek waar eerst Porem zat hebben ze flink verbouwd, een nieuwe bar de zaak in geknald en daar wil je aan zitten voor een fijne cocktail. Of aan een van de tafels natuurlijk, want ze serveren hier eten van Geisha en dat is altijd een goed idee. Op de menukaart vind je een fantastische uramaki roll met Bejing Duck, dim sum, bao buns en verschillende tataki’s. De cocktails worden gemaakt door het team dat voorheen bij Snappers achter de bar stond, dus waar je voorheen naar Snappers ging voor een hapje en een drankje (nu dus niet meer) kies je nu voor Kampai aan de Geldersekade. Proost!" — Dit zijn dé spots die wij deze zomer hebben ontdekt
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Ken Sushi?
Ken Sushi biedt een Japanse omakase-ervaring: geen menukaart, maar een avond vol nigiri's, sashimi's en kleine gerechten, samengesteld door de chef.
Hoe is Ken Sushi beoordeeld?
Het restaurant heeft een Gault&Millau-score van 12,5/20 en een Google-rating van 4,8 uit 5, gebaseerd op 929 beoordelingen.
Kan ik reserveren bij Ken Sushi?
Ja, reserveren is mogelijk. Dat is aan te raden gezien de intieme opzet met slechts twaalf barstoelen.
Wanneer is Ken Sushi open?
Ken Sushi is open van woensdag tot en met zondag, elke avond van 17:00 tot 00:00 uur. Maandag en dinsdag zijn gesloten.
Waar is Ken Sushi gevestigd?
Het restaurant bevindt zich op Geldersekade 19 in Amsterdam-Centrum, vlak bij Centraal Station.
