Flore
34.2
Ken Sushi
Scores
15.99
Score
12.5
Gault&Millau
4.8
Google
−0.1+41 reviews
About
Tucked along the Geldersekade in central Amsterdam, just minutes from Centraal Station, Ken Sushi revolves entirely around one person: Ken, the chef. Every evening he guides up to twelve guests through roughly twenty-five nigiri, sashimi, and small plates — each one accompanied by an engaging story about the product, its origins, and the Japanese traditions behind it.
There is no menu. You simply surrender to the omakase format and let the chef lead the way through a succession of preparations that showcase a range of Japanese techniques and styles. The intimate bar setting means every guest receives personal attention, turning dinner into something closer to an interactive masterclass in sushi culture.
The combination of quality and character has earned Ken Sushi a Gault&Millau score of 12.5/20, and an outstanding Google rating of 4.8 out of 5 from 929 reviewers. Unpretentious, personal, and wholly original — it is exactly what the name promises.
Secure your seat at the bar and let Ken take you through a night of exceptional sushi and stories.
Information
AddressGeldersekade 19, 1011 EJ Amsterdam
Phone+31 624 267 713
Websitewww.kensushi.nl
Google MapsView on Maps
Browse by type
Awards
12.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"What you see is what you get bij Ken Sushi. Je krijgt Ken. Én Sushi. Lot’s of it. Als je nog niet bij Ken bent geweest lijkt het wellicht of we zijn concept iets te letterlijk nemen, maar eenmaal deze zaak bezocht te hebben snap je wat we bedoelen. “Ik snijd de vis alvast en laat deze vervolgens op temperatuur komen”. “Ik snijd de vis alvast en laat deze vervolgens op temperatuur komen” begint Ken, nadat we net aan zijn sushibar zijn aangeschoven. Er passen twaalf mensen aan de bar en iedereen wordt de hele avond persoonlijk vermaakt door de geanimeerde chef. Af en toe loopt er een bezorger van Thuisbezorgd binnen. Niet voor sushi, maar voor de roti van Meo’s Colosseum waarmee Ken de zaak deelt. Het geeft nog maar eens aan hoe niet pretentieus deze zaak eigenlijk is. Je komt hier voor de sushi… en voor Ken natuurlijk. Ken Sushi is vooral uniek dankzij Ken. De chef serveert je namelijk vijfentwintig verschillende nigiri’s, sashimi’s of kleine gerechten. Elk gerecht komt met een vermakelijke anekdote vol kennis over het product. We leren hoe de gerechten tot stand zijn gekomen en hoe we deze het heerlijke gerechten het beste kunnen eten, want de gerechten hier zijn perfect bereidt. Achteraf weet ik niet wat er beter was. De sushi of Ken zelf. Wat ik wel weet is dat we zojuist een drie uur durende sushimasterclass hebben gevolgd waarbij we alles mochten opeten. En dat was fantastisch." — Beste sushi van Amsterdam
"Ken Sushi verrijkte dit jaar de sushikennis van menig Amsterdammer. Ken, zo heet de chef, serveert je op een avond namelijk vijfentwintig verschillende nigiri’s, sashimi’s of andere kleine gerechten. Elke gang komt daarnaast met een vermakelijke anekdote. Je leert hoe de gerechten tot stand zijn gekomen en (belangrijk voor de all-you-can-eaters…) hoe je de sushi het beste kunt eten. Een etentje bij Ken is dus niet alleen het eten van fantastische sushi, maar ook meteen een toegankelijke masterclass in de cultuur achter het product. Waarom aten Japanners helemaal geen sushi met zalm? Hoe stop je een nigiri in je mond? En waarom moet dit gerecht de temperatuur van je lichaam hebben? Door Ken Sushi willen we er graag een nieuwe term ingooien: eet-ertainment. Naar school gaan was nog nooit zo smakelijk." — Beste Nieuwe Restaurant van Amsterdam - Cityguys Selectie 2019
"Op de plek waar eerst Porem zat hebben ze flink verbouwd, een nieuwe bar de zaak in geknald en daar wil je aan zitten voor een fijne cocktail. Of aan een van de tafels natuurlijk, want ze serveren hier eten van Geisha en dat is altijd een goed idee. Op de menukaart vind je een fantastische uramaki roll met Bejing Duck, dim sum, bao buns en verschillende tataki’s. De cocktails worden gemaakt door het team dat voorheen bij Snappers achter de bar stond, dus waar je voorheen naar Snappers ging voor een hapje en een drankje (nu dus niet meer) kies je nu voor Kampai aan de Geldersekade. Proost!" — Dit zijn dé spots die wij deze zomer hebben ontdekt
Frequently asked questions
What type of cuisine does Ken Sushi serve?
Ken Sushi serves Japanese omakase — a chef-led tasting experience with no fixed menu, featuring nigiri, sashimi, and small Japanese dishes.
How well is Ken Sushi rated?
It holds a Gault&Millau score of 12.5/20 and a Google rating of 4.8 out of 5, based on 929 reviews.
Can I make a reservation at Ken Sushi?
Yes, reservations are available and recommended, given the intimate twelve-seat bar.
What are the opening hours?
Ken Sushi is open Wednesday through Sunday from 5:00 PM until midnight. The restaurant is closed on Mondays and Tuesdays.
Where is Ken Sushi located?
The restaurant is at Geldersekade 19, 1011 EJ Amsterdam, in the city centre near Centraal Station.
