Apicius
Punteggi
Descrizione
Nascosto nel villaggio nord-olandese di Bakkum, Apicius è un ristorante fondato su una partnership davvero rara. I fratelli Thorvald e Gaylord de Winter hanno trasformato questo locale in una delle destinazioni gastronomiche più premiate dei Paesi Bassi. Il nome rende omaggio a Marco Gavio Apicio, l'antico epicureo romano a cui si attribuisce la stesura dei più antichi ricettari conosciuti — un riferimento quanto mai appropriato per una casa così profondamente dedita all'eccellenza culinaria.
In cucina, lo chef Thorvald esprime una sensibilità moderna radicata nella tecnica classica e in un senso preciso dell'equilibrio. La sala e la cantina sono il regno del maître-sommelier Gaylord, il cui approccio personale all'abbinamento dei vini e all'ospitalità è altrettanto raffinato. Questa sinergia perfetta tra cucina e servizio ha valso ad Apicius il premio Sommelier van het Jaar nel 2008, testimonianza della profondità del programma enologico.
I riconoscimenti ottenuti parlano da soli: una stella Michelin, un punteggio Gault&Millau di 15/20, un posto nella Lekker Top 500 2026 e una valutazione Google di 4.8 su 230 recensioni. Che si venga per il pranzo o per la cena, Apicius offre un'esperienza raffinata che giustifica ogni riconoscimento.
Assicurati il tuo tavolo ad Apicius — un gioiello stellato Michelin a Bakkum che ripaga ogni visita.
Informazioni
Esplora per tipo
Riconoscimenti
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Apicius?
Apicius propone una cucina moderna con radici classiche, preparata dallo chef Thorvald de Winter con una forte attenzione all'equilibrio e alla raffinatezza.
Quali sono gli orari di apertura di Apicius?
Il ristorante è aperto dal martedì al sabato sia a pranzo (12:00–14:00) che a cena (18:00–21:00). È chiuso il lunedì e la domenica.
Quanto costa cenare ad Apicius?
I prezzi vanno da €49,00 a €95,00 per persona.
È possibile prenotare un tavolo ad Apicius?
Sì, Apicius accetta prenotazioni. Vista la sua reputazione e i posti limitati, è fortemente consigliato prenotare in anticipo.
Quali premi ha ricevuto Apicius?
Apicius detiene una stella Michelin, un punteggio Gault&Millau di 15/20, una presenza nella Lekker Top 500 2026 e ha ricevuto il titolo di Sommelier van het Jaar nel 2008.