Apicius
Scores
Over
In het Noord-Hollandse Bakkum huist Apicius, een restaurant dat al jaren uitblinkt dankzij de hechte samenwerking van de broers Thorvald en Gaylord de Winter. De naam is een knipoog naar Marcus Gavius Apicius, de fijnproever uit de Oudheid die geldt als auteur van de vroegste kookboeken — een passende verwijzing voor een adres dat gastronomie zo serieus neemt.
Chef Thorvald bewaakt in de keuken een moderne stijl die is geworteld in klassieke vakmanschap en gevoel voor balans, terwijl maître-sommelier Gaylord de zaal en de wijnkelder met dezelfde zorgvuldigheid en persoonlijke stijl runt. Die symbiose tussen keuken, gastheerschap en wijn is precies wat Apicius zijn bijzondere karakter geeft. Het restaurant ontving de befaamde Sommelier van het Jaar-titel in 2008, een prestatie die de reputatie van de wijnbegeleiding bevestigt.
Die kwaliteit blijft niet onopgemerkt: Michelin beloonde Apicius met één ster, Gault&Millau kende een score van 15/20 toe en het restaurant is opgenomen in de Lekker Top 500 van 2026. Met een Google-beoordeling van 4,8 op basis van 230 recensies sluiten de gasten zich volmondig aan bij dat oordeel.
Reserveer uw tafel en ontdek waarom Apicius al decennia een begrip is in de Nederlandse fijnproeverij.
Informatie
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Welk type keuken serveert Apicius?
Apicius serveert een moderne keuken, bereid door chef Thorvald de Winter met een klassieke basis en een sterk gevoel voor balans.
Wat zijn de openingstijden van Apicius?
Het restaurant is open van dinsdag tot en met zaterdag, zowel voor de lunch (12:00–14:00) als voor het diner (18:00–21:00). Op maandag en zondag is Apicius gesloten.
Wat kost een maaltijd bij Apicius?
De prijzen lopen van € 49,00 tot € 95,00 per persoon.
Kan ik een tafel reserveren bij Apicius?
Ja, Apicius is reserveerbaar. Reserveren wordt aanbevolen gezien de populariteit van het restaurant.
Welke onderscheidingen heeft Apicius ontvangen?
Apicius beschikt over een Michelinster, een Gault&Millau-score van 15/20, een notering in de Lekker Top 500 van 2026 en het restaurant ontving in 2008 de titel Sommelier van het Jaar.