Hof aan Zee
23.32
Morille
Puntuaciones
21.75
Score
13.5
Gault&Millau
4.8
Google
3
We're Smart
Acerca de
Escondido en el pueblo zeelandés de Koudekerke, Morille es el proyecto del chef-propietario Floris Vriens: un restaurante donde la sostenibilidad no es un eslogan de marketing, sino el cimiento absoluto de la cocina. Cada ingrediente se obtiene en un radio de quince kilómetros, vinculando la propuesta culinaria de manera firme con los suelos y las aguas de Zelanda.
Esa convicción le ha valido a Morille un notable conjunto de reconocimientos: la Selección Michelin y la codiciada Michelin Green Star por gastronomía sostenible, una puntuación de 13.5/20 en Gault&Millau, tres rábanos de la We're Smart Green Guide y un puesto en el Lekker Top 500 de 2026. Una valoración de Google de 4.8 sobre 314 reseñas confirma que los comensales se van tan impresionados como los críticos.
Vriens elabora un menú botánico en el que hierbas silvestres, verduras y frutas toman el protagonismo, con productos regionales zeelandeses entretejidos en cada plato. Los comensales eligen entre un menú de cinco o de siete platos, precedido por cinco amuses que marcan el tono: cada bocado equilibra la frescura y la terrosidad de una forma que resulta inconfundiblemente propia de este lugar.
Saborea el alma de Zelanda — reserva tu mesa en Morille para una velada que no olvidarás.
Información
DirecciónBiggekerksestraat 3, 4371 EW Koudekerke
Teléfono+31 118 855 543
Sitio webrestaurantmorille.nl
CocinaNeerlandesa regional
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Floris Vriens — Eigenaar, Chef
Reconocimientos
13.5/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Morille?
Morille sirve una cocina botánica y regional centrada en verduras, hierbas silvestres y frutas, obtenidas en un radio de quince kilómetros. Los productos zeelandeses complementan de forma ocasional el estilo vegetal del menú.
¿Qué premios y distinciones tiene Morille?
Morille figura en la Selección Michelin y posee una Michelin Green Star por sostenibilidad. Cuenta con una puntuación de 13.5/20 en Gault&Millau, tres rábanos de la We're Smart Green Guide y aparece en el Lekker Top 500 2026.
¿Puedo hacer una reserva en Morille?
Sí, Morille acepta reservas. Recomendamos reservar con antelación a través de restaurantmorille.nl.
¿Cuál es el horario de Morille?
Morille abre de martes a sábado a partir de las 18:30 h. El restaurante permanece cerrado los lunes y los domingos.
¿Hay opciones vegetarianas y terraza exterior?
Sí, Morille ofrece opciones vegetarianas y dispone de terraza exterior para los comensales que deseen comer al aire libre.
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