Hof aan Zee
23.32
Morille
Wertungen
21.75
Score
13.5
Gault&Millau
4.8
Google
3
We're Smart
Über
Im zeeländischen Dorf Koudekerke liegt Morille, das Herzensprojekt von Küchenchef und Inhaber Floris Vriens — ein Restaurant, in dem Nachhaltigkeit kein Marketingversprechen ist, sondern das gesamte Fundament der Küche bildet. Jede Zutat wird innerhalb eines Radius von fünfzehn Kilometern bezogen und verankert das Kochen fest in den Böden und Gewässern Zeelands.
Diese Überzeugung hat Morille eine bemerkenswerte Sammlung an Auszeichnungen eingebracht: eine Michelin-Selektion und den begehrten Michelin Green Star für nachhaltige Gastronomie, eine Bewertung von 13,5/20 von Gault&Millau, drei Radieschen des We're Smart Green Guide sowie einen Platz in der Lekker Top 500 für 2026. Eine Google-Bewertung von 4,8 aus 314 Rezensionen bestätigt, dass die Gäste ebenso begeistert abreisen wie die Kritiker.
Vriens kreiert ein botanisches Menü, in dem wilde Kräuter, Gemüse und Früchte die Hauptrolle spielen und regionale zeeländische Produkte jeden Gang durchziehen. Die Gäste wählen zwischen einem Fünf- oder Siebengang-Menü, dem fünf Amuse-Bouches vorangestellt sind, die den Ton angeben — jedes Gericht vereint Frische und Erdigkeit auf eine Weise, die unverkennbar nach diesem Ort schmeckt.
Schmecken Sie die Seele Zeelands — reservieren Sie Ihren Tisch bei Morille für einen unvergesslichen Abend.
Informationen
AdresseBiggekerksestraat 3, 4371 EW Koudekerke
Telefon+31 118 855 543
Websiterestaurantmorille.nl
KücheRegional niederländisch
Google MapsAuf Maps ansehen
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Team
Floris Vriens — Eigenaar, Chef
Auszeichnungen
13.5/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche serviert Morille?
Morille serviert eine botanische, regionale Küche, die auf Gemüse, wilden Kräutern und Früchten basiert und innerhalb von fünfzehn Kilometern bezogen wird. Zeeländische Produkte ergänzen gelegentlich den pflanzenbetonten Stil.
Welche Auszeichnungen und Ehrungen besitzt Morille?
Morille ist Michelin Selected und trägt einen Michelin Green Star für Nachhaltigkeit. Das Restaurant hat eine Gault&Millau-Bewertung von 13,5/20, drei We're Smart Green Guide Radieschen und ist in der Lekker Top 500 2026 vertreten.
Kann ich bei Morille einen Tisch reservieren?
Ja, Morille nimmt Reservierungen entgegen. Wir empfehlen, im Voraus über restaurantmorille.nl zu buchen.
Wann ist Morille geöffnet?
Morille ist Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet. Montags und sonntags ist das Restaurant geschlossen.
Gibt es vegetarische Optionen, und ist eine Außenterrasse vorhanden?
Ja, Morille bietet vegetarische Optionen an und verfügt über Außensitzplätze für Gäste, die gerne draußen speisen möchten.
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