Kale & de Bril
19.38
Codium
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Puntuaciones
24.16
Score
17
Gault&Millau
4.8
Google
Acerca de
Ubicado en el corazón de Goes, en el Vlasmarkt, Codium se ha consolidado como uno de los restaurantes más reconocidos de Zelanda. El chef-propietario Wouter Kik y el anfitrión-sumiller Jean Luc Etienne forman un dúo extraordinario que convierte cada cena en una experiencia refinada y perfectamente orquestada, reconocida con una estrella Michelin y una sobresaliente puntuación de 17/20 en Gault&Millau.
La cocina creativa de Kik se define por una técnica meticulosa, salsas elegantes y una atención inquebrantable al producto en sí. Su propuesta es juguetona a la vez que precisa — ligera y sorprendente a partes iguales — y los comensales vegetarianos están igualmente bien atendidos.
Los galardones reflejan una trayectoria que comenzó cuando Codium se alzó con el título de Mayor Recién Llegado del Año en 2020 y se aceleró cuando Wouter Kik fue nombrado Joven Chef del Año 2024. Una valoración de 4.8 en Google por parte de 205 comensales confirma que este es un restaurante de destino en toda la extensión de la palabra.
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Información
DirecciónVlasmarkt 6, 4461 CW Goes
Teléfono011 385 3535
Sitio webrestaurantcodium.nl
CocinaModerna
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Equipo
Jean Luc Etienne — Head Sommelier, Eigenaar, Gastheer
Wouter Kik — Chef, Eigenaar
Reconocimientos
2024 Jonge Chef van het Jaar
2020 Hoogste Nieuwkomer van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué estilo de cocina ofrece Codium?
Codium ofrece cocina creativa con un fuerte énfasis en la artesanía, el producto cuidadosamente seleccionado y combinaciones de sabores inventivas.
¿Cuánto cuesta cenar en Codium?
El precio por persona se sitúa entre los 120 € y los 145 €.
¿Puedo hacer una reserva en Codium?
Sí, Codium acepta reservas. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación a través de restaurantcodium.nl.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí, Codium dispone de opciones vegetarianas.
¿Cuál es el horario de Codium?
Codium abre de martes a jueves de 18:00 a 22:00 h, los viernes de 12:00 a 14:30 h y de 18:30 a 22:00 h, y los sábados de 18:00 a 22:00 h. Permanece cerrado los lunes y domingos.
