Grand Bistro Echo
16.6
Wild Atelier
Pontuações
19.89
Score
16.5
Gault&Millau
5
Google
Sobre
Encravado nas florestas de Hoog Soeren, na Veluwe, o Wild Atelier afirmou-se rapidamente como um dos destinos gastronómicos mais empolgantes dos Países Baixos. O Chef Jonathan Zandbergen — eleito Jovem Chef do Ano em 2017 — imprime uma visão marcadamente pessoal à cozinha moderna, tendo a gastronomia de caça como fio condutor. O Gault&Millau atribuiu ao restaurante uma notável pontuação de 16.5/20 logo na primeira edição em que figurou e distinguiu-o como Notável Estreia do Ano.
A cozinha de Zandbergen assenta em ingredientes criteriosamente selecionados provenientes da gestão cinegética local, de pescarias e de agricultura regenerativa. O resultado é uma cozinha simultaneamente refinada e de uma intensidade profunda — um equilíbrio que distingue o Wild Atelier da concorrência. O restaurante integra também o Lekker Top 500 de 2026, conta com uma seleção Michelin e recebe uma classificação perfeita de cinco estrelas por parte dos utilizadores do Google.
Aberto apenas de quinta-feira a sábado, o Wild Atelier proporciona uma experiência serena e deliberada no coração da Veluwe. Existem opções vegetarianas disponíveis e as reservas podem ser efetuadas através do site do Echoput. Planeie com antecedência — este é um destino que vale bem a viagem.
Reserve já a sua mesa — o Wild Atelier é um dos endereços mais comentados dos Países Baixos e esgota rapidamente.
Informações
MoradaAmersfoortseweg 86, 7346 AA Hoog Soeren
Telefone+31 55 519 12 48
Siteechoput.nl
CozinhaModerna
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Equipa
Jonathan Zandbergen — Chef
Distinções
2017 Jonge Chef van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Wild Atelier?
O Wild Atelier serve cozinha moderna com um forte enfoque na gastronomia de caça, utilizando ingredientes provenientes da gestão cinegética local, de pescarias e de agricultura regenerativa.
Quem é o chef do Wild Atelier?
O Chef Jonathan Zandbergen lidera a cozinha. Foi eleito Jovem Chef do Ano em 2017.
Que prémios e reconhecimentos recebeu o Wild Atelier?
O restaurante detém uma pontuação Gault&Millau de 16.5/20, uma seleção Michelin, um lugar no Lekker Top 500 de 2026 e uma classificação perfeita de 5/5 no Google.
Qual é o horário de funcionamento do Wild Atelier?
O Wild Atelier está aberto de quinta-feira e sexta-feira das 18h00 às 23h00, e ao sábado das 12h00 às 17h00 e das 18h00 às 23h00. Encontra-se encerrado de segunda a quarta-feira e ao domingo.
Existem opções vegetarianas e como posso fazer uma reserva?
Sim, estão disponíveis opções vegetarianas. As reservas podem ser efetuadas em https://echoput.nl/wild-atelier.
Mais em Hoog Soeren