Grand Café Bourgogne
15.04
Merlet
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
28.42
Score
17
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
−0.1
Sobre
Encostado à beira das dunas de Schoorl, o Merlet ocupa um edifício clássico cujo interior moderno e cuidadosamente pensado define o tom do que se segue no prato. O chef Marco Helsloot lidera uma cozinha enraizada na gastronomia moderna, integrando preparações à mesa no menu para criar uma atmosfera de teatro e uma ligação genuína entre a cozinha e o convidado.
Os prémios atestam uma excelência consistente: uma estrela Michelin, 17/20 da Gault&Millau, quatro rabanetes We're Smart que reconhecem a cozinha centrada nos vegetais, um lugar no Lekker Top 500 de 2026 e uma classificação Google de 4,7 em mais de 700 avaliações.
A equipa por detrás destas conquistas é tão distinta quanto o próprio restaurante. O Merlet recebeu o título de Jovem Chef do Ano em 2017 e em 2025, e o título de Sommelier do Ano em 2007. O sommelier Jeffrey van der Beek, o maître Rein Denneman e os sous-chefs Denny Ranzijn e Thijs Stekelenburg formam uma brigada coesa em torno de Helsloot — atenta, calorosa e profundamente profissional.
Com um preço entre €125 e €175 por pessoa, o Merlet é um destino que vale a viagem — um restaurante onde uma natureza magnífica e uma gastronomia premiada se combinam para criar algo verdadeiramente memorável.
Reserve a sua mesa no Merlet e deixe que as dunas de Schoorl sirvam de cenário a uma das experiências gastronómicas mais reconhecidas dos Países Baixos.
Bright rooms & suites, some with balconies, in a polished boutique hotel offering a pool & dining.
Informações
MoradaDuinweg 15, 1871 AC Schoorl
Telefone+31 72 509 3644
Sitewww.merlet.nl
CozinhaModerna
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Equipa
Denny Ranzijn — Sous-Chef
Jeffrey van der Beek — Sommelier
Marco Helsloot — Chef
Rein Denneman — Maître
Thijs Stekelenburg — Sous-Chef
Distinções
2025 Jonge Chef van het Jaar
2017 Jonge Chef van het Jaar
2007 Sommelier van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Merlet?
O Merlet serve cozinha moderna criada pelo chef Marco Helsloot, com especial ênfase em pratos centrados nos vegetais e em preparações interativas à mesa.
Quanto custa um jantar no Merlet?
Preveja um gasto entre €125 e €175 por pessoa.
Que prémios recebeu o Merlet?
O Merlet detém uma estrela Michelin e uma pontuação de 17/20 da Gault&Millau. O restaurante recebeu também quatro rabanetes We're Smart, integra o Lekker Top 500 de 2026 e tem uma classificação Google de 4,7 (707 avaliações). Foi ainda distinguido com o prémio de Jovem Chef do Ano em 2017 e 2025, e Sommelier do Ano em 2007.
Onde se localiza o Merlet?
O Merlet fica na Duinweg 15, 1871 AC Schoorl, ao sopé das dunas de Schoorl, na Holanda do Norte.
Posso fazer uma reserva no Merlet?
Sim, as reservas podem ser feitas através do site do restaurante em www.merlet.nl.
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