Grand Café Bourgogne
15.04
Merlet
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Puntuaciones
28.42
Score
17
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
−0.1
Acerca de
Enclavado al borde de las dunas de Schoorl, Merlet ocupa un edificio clásico cuyo interior de elegante modernidad marca el tono de lo que vendrá después en el plato. El chef Marco Helsloot dirige una cocina anclada en la gastronomía moderna, incorporando elaboraciones en mesa que crean un sentido de teatro y una conexión genuina entre la cocina y el comensal.
Los reconocimientos reflejan una excelencia constante: una estrella Michelin, un 17/20 de Gault&Millau, cuatro rábanos We're Smart en reconocimiento a una cocina de orientación vegetal, un puesto en el Lekker Top 500 de 2026 y una valoración de 4.7 en Google con más de 700 reseñas.
El equipo que hay detrás de estos logros está tan condecorado como el propio restaurante. Merlet ha recibido el título de Joven Chef del Año en 2017 y en 2025, y el de Sumiller del Año en 2007. El sumiller Jeffrey van der Beek, el maître Rein Denneman y los sous-chefs Denny Ranzijn y Thijs Stekelenburg forman una brigada cohesionada en torno a Helsloot: atenta, cálida y de una profesionalidad impecable.
Con un precio por persona de entre €125 y €175, Merlet es un destino que merece el viaje: un restaurante donde un entorno natural magnífico y una gastronomía galardonada se unen para crear algo verdaderamente memorable.
Reserve su mesa en Merlet y deje que las dunas de Schoorl sirvan de telón de fondo para una de las experiencias gastronómicas más celebradas de los Países Bajos.
Bright rooms & suites, some with balconies, in a polished boutique hotel offering a pool & dining.
Información
DirecciónDuinweg 15, 1871 AC Schoorl
Teléfono+31 72 509 3644
Sitio webwww.merlet.nl
CocinaModerna
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Explorar por tipo
Equipo
Denny Ranzijn — Sous-Chef
Jeffrey van der Beek — Sommelier
Marco Helsloot — Chef
Rein Denneman — Maître
Thijs Stekelenburg — Sous-Chef
Reconocimientos
2025 Jonge Chef van het Jaar
2017 Jonge Chef van het Jaar
2007 Sommelier van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Merlet?
Merlet ofrece cocina moderna creada por el chef Marco Helsloot, con un notable énfasis en los platos de orientación vegetal y en las elaboraciones interactivas en mesa.
¿Cuánto cuesta cenar en Merlet?
El precio se sitúa entre €125 y €175 por persona.
¿Qué premios ha recibido Merlet?
Merlet cuenta con una estrella Michelin y una puntuación de 17/20 en Gault&Millau. El restaurante también ha recibido cuatro rábanos We're Smart, figura en el Lekker Top 500 de 2026 y tiene una valoración de 4.7 en Google (707 reseñas). Además, ha sido galardonado con el título de Joven Chef del Año en 2017 y 2025, y con el de Sumiller del Año en 2007.
¿Dónde está ubicado Merlet?
Merlet se encuentra en Duinweg 15, 1871 AC Schoorl, a los pies de las dunas de Schoorl, en Holanda del Norte.
¿Puedo hacer una reserva en Merlet?
Sí, las reservas pueden realizarse a través del sitio web del restaurante en www.merlet.nl.
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