Merlet

Wertungen

Über

Eingebettet am Rand der Schooler Dünen beherbergt Merlet ein klassisches Gebäude, dessen durchdacht modernes Interieur den Ton für das setzt, was auf dem Teller folgt. Küchenchef Marco Helsloot führt eine Küche, die in moderner Cuisine verwurzelt ist und Tischzubereitungen in das Menü einfließen lässt, um ein Gefühl von Theater und echte Verbindung zwischen Küche und Gast zu schaffen.

Die Auszeichnungen sprechen für beständige Exzellenz: ein Michelin-Stern, eine 17/20 von Gault&Millau, vier We're Smart-Radieschen als Anerkennung der gemüsebetonten Küche, eine Aufnahme in die 2026 Lekker Top 500 sowie eine Google-Bewertung von 4,7 aus mehr als 700 Rezensionen.

Das Team hinter diesen Leistungen ist ebenso ausgezeichnet wie das Restaurant selbst. Merlet hat den Titel Young Chef of the Year sowohl 2017 als auch 2025 erhalten, sowie den Titel Sommelier of the Year im Jahr 2007. Sommelier Jeffrey van der Beek, Maître Rein Denneman sowie die Sous-Chefs Denny Ranzijn und Thijs Stekelenburg bilden eine eingespielte Brigade um Helsloot – aufmerksam, herzlich und durch und durch professionell.

In einer Preisspanne von €125 bis €175 pro Person ist Merlet ein Ziel, das die Anreise lohnt – ein Restaurant, in dem eine großartige Naturkulisse und preisgekrönte Gastronomie zu etwas wahrhaft Unvergesslichem verschmelzen.

Bright rooms & suites, some with balconies, in a polished boutique hotel offering a pool & dining.

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