Dinner at Six
17.21
Kasteel Heemstede
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
22.5
Score
17.5
Gault&Millau
1
We're Smart
Sobre
Situado num pitoresco solar histórico na Heemsteedseweg, em Houten, o Kasteel Heemstede é um dos destinos de fine dining mais galardoados dos Países Baixos. O edifício histórico impecavelmente conservado, as salas íntimas e a possibilidade de jantar ao ar livre combinam-se para criar uma chegada e uma atmosfera verdadeiramente senhoriais.
O chef Ollie Schuiling comanda uma cozinha contemporânea que conquistou uma estrela Michelin e uma classificação excecional de 17.5/20 pela Gault&Millau. A carta de vinhos é cuidadosamente selecionada e apresentada com mestria, enquanto a maître e anfitriã My Truong lidera uma equipa de sala cuja simpatia e profissionalismo marcam o ritmo de toda a noite — com o próprio chef a sair à mesa para apresentar os seus pratos.
Em 2023, o restaurante recebeu o título de Dessert van het Jaar, um reconhecimento que evidencia a precisão e a criatividade presentes em cada momento da refeição. Os clientes vegetarianos têm opções adequadas, e o único rabanete We're Smart do restaurante reflete a abordagem cuidada ao produto. Aberto de quarta a sábado — com serviço de almoço às sextas e sábados — e com reservas disponíveis, o Kasteel Heemstede recompensa quem planeia com antecedência.
Reserve já a sua mesa e viva uma noite de fine dining num castelo que ficará na memória muito depois do último prato.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
My Truong — Maître, Gastvrouw
Ollie Schuiling — Chef
Distinções
2023 Dessert van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Kasteel Heemstede?
O restaurante serve cozinha moderna, criada pelo chef Ollie Schuiling.
Que prémios e distinções recebeu o Kasteel Heemstede?
Possui 1 estrela Michelin, uma classificação Gault&Millau de 17.5/20, 1 rabanete We're Smart, e recebeu o prémio Dessert van het Jaar de 2023.
Qual é o horário de funcionamento do Kasteel Heemstede?
O restaurante está aberto de quarta a quinta para jantar (18:00–23:30), e à sexta e sábado para almoço (12:00–16:30) e jantar (18:00–23:30). Está encerrado à segunda, terça e domingo.
Qual é o custo do jantar e é possível reservar?
Preveja gastar entre €100 e €200 por pessoa, colocando-o claramente na categoria muito dispendioso. As reservas estão disponíveis e são fortemente recomendadas.
O Kasteel Heemstede tem opções para vegetarianos e esplanada?
Sim — o restaurante oferece opções vegetarianas e dispõe de espaço para refeições ao ar livre.
