Dinner at Six
17.21
Kasteel Heemstede
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
22.5
Score
17.5
Gault&Millau
1
We're Smart
À propos
Niché dans un domaine castral pittoresque sur le Heemsteedseweg à Houten, Kasteel Heemstede est l'une des tables gastronomiques les plus distinguées des Pays-Bas. L'édifice historique impeccablement entretenu, les espaces intimes et la possibilité de dîner en plein air se conjuguent pour offrir une arrivée et une atmosphère véritablement royales.
Le chef Ollie Schuiling mène une cuisine résolument contemporaine qui lui a valu une étoile Michelin ainsi qu'un remarquable 17.5/20 au Gault&Millau. La carte des vins, soigneusement sélectionnée et présentée avec expertise, est complétée par le travail de maître d'hôtel et hôtesse My Truong, dont la chaleur et le professionnalisme donnent le ton tout au long de la soirée — le chef lui-même venant à table pour présenter ses plats.
En 2023, le restaurant a reçu le titre de Dessert van het Jaar, une reconnaissance qui témoigne de la précision et de la créativité qui traversent chaque service. Les convives végétariens sont pleinement pris en charge, et le radis We're Smart du restaurant reflète son approche réfléchie des produits. Ouvert du mercredi au samedi — avec un service du déjeuner le vendredi et le samedi —, et entièrement réservable, Kasteel Heemstede récompense ceux qui anticipent.
Réservez votre table dès maintenant et vivez une soirée de gastronomie au pied d'un château, dont le souvenir perdurera bien après le dernier plat.
Informations
AdresseHeemsteedseweg 20, 3992 LS Houten
Téléphone030 272 2207
Site webrestaurant-kasteelheemstede.nl
CuisineModerne
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Équipe
My Truong — Maître, Gastvrouw
Ollie Schuiling — Chef
Distinctions
2023 Dessert van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Kasteel Heemstede ?
Le restaurant propose une cuisine moderne, élaborée par le chef Ollie Schuiling.
Quelles récompenses et distinctions Kasteel Heemstede a-t-il reçus ?
Il détient 1 étoile Michelin, un score Gault&Millau de 17.5/20, 1 radis We're Smart, et a reçu le prix Dessert van het Jaar 2023.
Quels sont les horaires d'ouverture de Kasteel Heemstede ?
Le restaurant est ouvert le mercredi et le jeudi pour le dîner (18h00–23h30), et le vendredi et le samedi pour le déjeuner (12h00–16h30) et le dîner (18h00–23h30). Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Quel est le prix d'un dîner et peut-on réserver ?
Comptez entre 100 € et 200 € par personne, ce qui le place résolument dans la catégorie très haut de gamme. Les réservations sont disponibles et fortement recommandées.
Kasteel Heemstede propose-t-il des options végétariennes et une terrasse extérieure ?
Oui — le restaurant propose des options végétariennes et dispose d'un espace en terrasse.
