Bistrotel 't Amsterdammertje

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Situado nas margens do Rio Vecht em Nieuwersluis, o Bistrotel 't Amsterdammertje combina a alma de um bistro com o conforto de um hotel, num dos pontos mais pitorescos desta histórica via fluvial holandesa. Os hóspedes que chegam de barco podem mesmo atracar diretamente — um pequeno pormenor que diz muito sobre o enquadramento excecional deste espaço.

Na cozinha, o chef Bas Stark apresenta uma ementa enraizada na cozinha clássica, enquanto o proprietário André Gerrits e a gerente Mandy Gerrits garantem que cada hóspede se sinta verdadeiramente em casa. Os galardões refletem um padrão consistente: 12/20 no Gault&Millau, presença na seleção Michelin e uma classificação de 4.4 em mais de 240 avaliações no Google. O restaurante recebeu ainda o prémio Prijs-Plezier van het Jaar em 2011.

A esplanada permite aos comensais contemplar as vistas sobre o rio sempre que o tempo o permite, e as opções vegetarianas garantem que há algo para todos. Aberto de quarta a segunda-feira desde o meio-dia até à meia-noite, o restaurante é igualmente propício a um almoço tranquilo ou a uma noite que se prolonga até tarde.

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