Le Vieux Jean

Scores

Over

Heerlijk restaurant voor wie van een klassieke keuken houdt, boordevol smaak en op basis van topkwaliteitsproducten. Het restaurant bestaat reeds vijftig jaar! De sfeer is warm en intiem, de bediening attent en professioneel. Bijna twintig jaar staat zoon Robert Jan Polman aan de kachel, terwijl Désiré maître is. Nog een vertrouwd gezicht is sommelier Fabrice Marchandot, een Fransman, die hier onlangs zijn zilveren jubileum vierde. Met zijn enorme wijnkennis laat hij gasten kennismaken met bekende en minder bekende wijnen, hoofdzakelijk Frans, maar altijd boeiend en vooral passend bij gerechten zoals gebakken snoekbaars met saus van wilde spinazie, licht gerookte garnalen en krokante ui. Wild is een van hun stokpaardjes. Niet twijfelen dus wanneer er hertengebraad met sukade van hert, aardpeer en wildjus met specerijen geserveerd wordt. Kenmerkend zijn volle smaken en precieze garingen. Fantastische à la carte gerechten concurreren er met een uitstekend menu, lastig kiezen want in beide gevallen is de prijs-kwaliteitverhouding voorbeeldig.

Informatie

Onderscheidingen