Ledeboer
Notes
À propos
Sur la Wierdensestraat à Almelo, le restaurant Ledeboer propose une table d'un niveau constamment élevé depuis huit ans, sous la houlette du chef-patron Rick Blanken. Sa cuisine de marché s'enracine dans la technique classique française tout en s'ouvrant aux influences méditerranéennes et orientales — une signature personnelle reconnue par Michelin (Sélection), Gault&Millau (13.5/20) et une place dans le Lekker Top 500 2026.
Blanken dirige une équipe soudée : le sous-chef Ronnie Beunk à ses côtés dans la cuisine ouverte, le maître d'hôtel Levi de Witte orchestrant la salle, et la sommelière Chayenne Boeve accordant des vins d'exception à chaque plat. Quatre radis We're Smart témoignent par ailleurs de l'engagement sincère de la cuisine envers les légumes.
Du mercredi au samedi, les convives choisissent parmi des menus de trois à sept services — chacun disponible en version entièrement végétarienne. Une note Google remarquable de 4.9 sur 256 avis en dit long. Une terrasse est disponible pour les soirées clémentes, et il est vivement conseillé de réserver.
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Questions fréquentes
Quel style de cuisine propose Ledeboer ?
Ledeboer offre une cuisine de marché bâtie sur des bases classiques françaises, avec des touches modernes et des influences méditerranéennes et orientales. Le chef Rick Blanken compose des menus au choix de trois à sept services.
Quel est le prix d'un dîner chez Ledeboer ?
Les tarifs varient de 77 € à 99 € par personne.
Y a-t-il un menu végétarien disponible ?
Oui, Ledeboer propose une version entièrement végétarienne de son menu au choix.
Quels sont les horaires de Ledeboer et peut-on réserver ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi à partir de 18h00. Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche. Les réservations sont possibles et recommandées.
Quelles distinctions et récompenses Ledeboer a-t-il reçus ?
Ledeboer figure dans le Guide Michelin (Sélection), obtient 13.5/20 au Gault&Millau, est présent dans le Lekker Top 500 2026, et a reçu quatre radis We're Smart pour son approche centrée sur les légumes.