Ledeboer
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En la Wierdensestraat de Almelo, el restaurante Ledeboer lleva ocho años manteniendo un nivel de excelencia constante bajo la dirección del chef-propietario Rick Blanken. Su cocina de mercado hunde sus raíces en la técnica clásica francesa, al tiempo que se abre a influencias mediterráneas y orientales — un sello personal reconocido por Michelin (Selected), Gault&Millau (13.5/20) y su presencia en el Lekker Top 500 de 2026.
Blanken lidera un equipo muy compenetrado: el sous-chef Ronnie Beunk a su lado en la cocina abierta, el maître Levi de Witte orquestando la sala, y la sumiller Chayenne Boeve armonizando vinos excepcionales con cada plato. Los cuatro rábanos We're Smart son, además, prueba del genuino compromiso de la cocina con los vegetales.
De miércoles a sábado, los comensales eligen entre menús de tres a siete platos — todos disponibles en versión completamente vegetariana. Una sobresaliente valoración de 4.9 en Google basada en 256 reseñas habla por sí sola. Se dispone de terraza para las noches más cálidas, y se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
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Preguntas frecuentes
¿Qué estilo de cocina ofrece Ledeboer?
Ledeboer ofrece una cocina de mercado construida sobre bases clásicas francesas, con toques modernos e influencias mediterráneas y orientales. El chef Rick Blanken elabora menús a elegir de tres a siete platos.
¿Cuánto cuesta cenar en Ledeboer?
Los precios oscilan entre 77 € y 99 € por persona.
¿Disponen de menú vegetariano?
Sí, Ledeboer ofrece una versión completamente vegetariana de su menú a elegir.
¿Cuál es el horario de Ledeboer y se puede hacer reserva?
El restaurante abre de miércoles a sábado a partir de las 18:00 h. Permanece cerrado los lunes, martes y domingos. Las reservas están disponibles y son recomendables.
¿Qué premios y reconocimientos ha recibido Ledeboer?
Ledeboer figura en la Guía Michelin (Selected), cuenta con un 13.5/20 de Gault&Millau, aparece en el Lekker Top 500 de 2026 y ha sido galardonado con cuatro rábanos We're Smart por su enfoque centrado en los vegetales.