Hokkai Kitchen

GM 13.5·Lekker 500·Google 4.7 (759)

Notes

17.94

Score

13.5

Gault&Millau

4.7

Google

−0.1+25 reviews

À propos

Niché dans une zone industrielle au bord du port d'IJmuiden, Hokkai Kitchen est l'une de ces adresses qui récompense largement le détour. Ce qui a commencé comme une activité de transformation du poisson est devenu un restaurant japonais reconnu — distingué par Gault&Millau avec une note de 13.5/20, référencé dans le Lekker Top 500 édition 2026, et noté 4.7 sur 5 par 759 avis Google.

Les chefs Dadang Hanapi et Kuniyoshi Ohtawara dirigent une cuisine aux saveurs nettes et au poisson d'exception. Les liens étroits du restaurant avec sa propre filière de traitement du poisson garantissent une fraîcheur incomparable — une qualité que l'on perçoit dans chaque assiette. Le sommelier et directeur F&B Menno Tol complète l'équipe avec une carte des boissons soigneusement pensée.

L'atmosphère est volontairement détendue et sans chichi ; toute l'attention est portée sur l'assiette. Compte tenu de la popularité du restaurant, il est vivement conseillé de réserver.

Réservez votre table et découvrez pourquoi les amateurs de cuisine japonaise font spécialement le voyage jusqu'à IJmuiden pour Hokkai Kitchen.

Informations

AdresseEgmondstraat 2, 1976 BR IJmuiden

Téléphone+31 613 146 246

Site webwww.hokkaikitchen.nl

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Restaurants

Équipe

Dadang Hanapi — Chef

Kuniyoshi Ohtawara — Chef

Menno Tol — Sommelier, F&B Manager

Distinctions

13.5/20 Gault&Millau

Cityguys

"Misschien wel de lekkerste sushi van Nederland eet je op een klein bedrijventerreintje in IJmuiden bij dit gekke restaurantje. Niet in Amsterdam dus... Na vijftien jaar authentieke Japanse gerechten te hebben geproduceerd vond oprichter Marinus Noordenbos het tijd om ook aan de locals te laten zien wat ze kunnen. Er werd een chef uit het Okura weggeplukt om vervolgens de meest fantastische gerechtjes te serveren. Doordat Hokkai zelf ook vis verwerkt werken ze altijd met de beste vis en dat is te proeven. Naast prachtige nigiri zijn we vooral onder de indruk van de sashimicocktail die je ook krijgt in het Chefs Omakase menu. Voor onze absolute favoriet cheaten we dus een beetje, want voor dit restaurantje moet je zeker een stukje rijden, maar dat is absoluut de moeite waard. Cityguys protip: Deze zaak is open van woensdag t/m zaterdag tot 19:00 uur, maar als je om 18:30 reserveert mag je nog uren blijven zitten!" — Beste sushi van Amsterdam

Questions fréquentes

Quel type de cuisine propose Hokkai Kitchen ?

Hokkai Kitchen propose une cuisine japonaise avec un fort accent sur le poisson frais.

Quel est le prix d'un repas chez Hokkai Kitchen ?

Comptez environ 100 € par personne. Google classe le restaurant dans une catégorie de prix modérés.

Quels sont les horaires d'ouverture de Hokkai Kitchen ?

Le restaurant est ouvert du mercredi au vendredi de 17h00 à 21h00, et le samedi de 12h00 à 15h00 et de 17h00 à 21h00. Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.

Est-il possible de réserver chez Hokkai Kitchen ?

Oui, les réservations sont possibles et recommandées — vous pouvez réserver via hokkaikitchen.nl.

Quelles distinctions Hokkai Kitchen a-t-il reçues ?

Le restaurant obtient une note Gault&Millau de 13.5/20, figure dans le Lekker Top 500 pour 2026, et affiche une note Google de 4.7 basée sur 759 avis.