Restaurant Uijttewaal
18.17
Wolfslaar
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Puntuaciones
23.27
Score
16
Gault&Millau
4.7
Google
Acerca de
Enclavado en una finca privada a las afueras de Breda, Wolfslaar ocupa una espléndida antigua cochera rodeada de naturaleza. El chef Maarten Camps ha conseguido para el restaurante una estrella Michelin y una puntuación de 16/20 en Gault&Millau, además de un puesto en el Lekker Top 500 de 2026 — un triplete que consolida su posición como uno de los mejores destinos gastronómicos del sur de los Países Bajos.
Camps se inspira en las estaciones y apuesta por el producto local; él mismo se adentra en el bosque cercano para recolectar setas y hierbas aromáticas. Su cocina francesa moderna tiene raíces en la técnica clásica y se mantiene en sintonía con los ritmos naturales del paisaje. En sala, el maître Eline van Soelen y el sumiller Jelle van Ravenstein guían a los comensales con calidez y profesionalidad, respaldados por una bodega de unas 500 referencias.
Una puntuación de 4,7 en Google basada en 339 reseñas refleja la alta valoración que los comensales tienen de la experiencia en su conjunto. Con menús que oscilan entre los €72,50 y los €130,00 y la posibilidad de comer en la terraza con vistas a los jardines de la finca, Wolfslaar recompensa cada visita — ya sea para un tranquilo almuerzo a mediodía o para una noche especial.
Reserva tu mesa en la finca y descubre por qué Wolfslaar es una de las experiencias gastronómicas más celebradas de Breda.
Información
DirecciónWolfslaardreef 100, 4834 SP Breda
Teléfono+31 762 014 975
Sitio webwww.restaurantwolfslaar.com
CocinaFrancesa
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Bono van Veelen
Eline van Soelen — Maître
Jelle van Ravenstein — Sommelier
Maarten Camps — Chef
Reconocimientos
16.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Wolfslaar?
Wolfslaar sirve cocina francesa moderna. El chef Maarten Camps trabaja con productos de temporada y de proximidad, tomando la cocina clásica francesa como base.
¿Cuánto cuesta cenar en Wolfslaar?
Los precios oscilan entre €72,50 y €130,00 por persona. Wolfslaar está clasificado como muy caro.
¿Puedo hacer una reserva en Wolfslaar?
Sí, Wolfslaar admite reservas, y se recomienda encarecidamente reservar con antelación dada su reputación y popularidad.
¿Cuál es el horario de Wolfslaar?
Wolfslaar abre de martes a viernes tanto para el almuerzo (12:00–16:00) como para la cena (18:00–22:00), y los sábados solo para cenar (18:00–22:00). El restaurante permanece cerrado los lunes y domingos.
¿Dispone Wolfslaar de terraza exterior?
Sí, Wolfslaar cuenta con terraza exterior, donde los comensales pueden disfrutar del entorno de la finca a las afueras de Breda.
