Restaurant Uijttewaal
18.17
Wolfslaar
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
23.27
Score
16
Gault&Millau
4.7
Google
À propos
Niché sur un domaine privé aux portes de Breda, Wolfslaar occupe un ancien relais de poste superbement aménagé, entouré de nature. Le chef Maarten Camps a valu à l'établissement une étoile Michelin et une note de 16/20 au Gault&Millau, ainsi qu'une place dans le Lekker Top 500 2026 — un triplé qui confirme son rang parmi les meilleures tables du sud des Pays-Bas.
Camps puise son inspiration dans les saisons et s'approvisionne localement, s'aventurant lui-même dans les bois environnants pour y cueillir champignons et herbes aromatiques. Sa cuisine française moderne s'enracine dans la technique classique tout en restant à l'écoute des rythmes naturels du paysage. En salle, le maître Eline van Soelen et le sommelier Jelle van Ravenstein accompagnent les convives avec chaleur et expertise, soutenus par une cave d'environ 500 références.
Une note Google de 4.7 sur la base de 339 avis témoigne de l'excellence constante que les convives reconnaissent à l'expérience dans son ensemble. Avec des menus allant de 72,50 € à 130,00 € et la possibilité de dîner en terrasse face aux jardins du domaine, Wolfslaar sublime chaque visite — qu'il s'agisse d'un déjeuner en toute quiétude ou d'une soirée d'exception.
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Informations
AdresseWolfslaardreef 100, 4834 SP Breda
Téléphone+31 762 014 975
Site webwww.restaurantwolfslaar.com
CuisineFrançaise
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Équipe
Bono van Veelen
Eline van Soelen — Maître
Jelle van Ravenstein — Sommelier
Maarten Camps — Chef
Distinctions
16.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Wolfslaar ?
Wolfslaar propose une cuisine française moderne. Le chef Maarten Camps travaille au fil des saisons et utilise des produits locaux, en s'appuyant sur les bases de la grande cuisine française classique.
Quel est le prix d'un dîner à Wolfslaar ?
Les prix varient de 72,50 € à 130,00 € par personne. Wolfslaar est classé dans la catégorie très onéreux.
Est-il possible de réserver une table à Wolfslaar ?
Oui, Wolfslaar accepte les réservations, et il est vivement conseillé de réserver à l'avance compte tenu de son rayonnement et de sa popularité.
Quels sont les horaires d'ouverture de Wolfslaar ?
Wolfslaar est ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner (12h00–16h00) et le dîner (18h00–22h00), et le samedi pour le dîner uniquement (18h00–22h00). Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche.
Y a-t-il une terrasse à Wolfslaar ?
Oui, Wolfslaar dispose d'une terrasse en plein air, permettant aux convives de profiter du cadre du domaine aux portes de Breda.
