Barres

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Ubicado en Plein 1940, en pleno corazón de Middelburg, Barres se ha consolidado como uno de los restaurantes más reconocidos de Zelanda. La selección Michelin, una puntuación de 14/20 en Gault&Millau, un puesto en el Lekker Top 500 2026 y una valoración casi perfecta de 4.9 en Google con 146 reseñas son la prueba de un restaurante que supera constantemente las expectativas.

El alma de Barres reside en la complementaria asociación entre el chef Edwin Dingemanse y el sumiller Sjoerd Dooge. Edwin elabora platos refinados y bien equilibrados, con una sensibilidad culinaria claramente contemporánea, mientras que Sjoerd aporta un criterio exigente a la carta de vinos, con una generosa selección por copa para que los comensales puedan explorar los maridajes sin necesidad de pedir una botella entera.

Tanto si optas por una mesa en la terraza exterior de la animada plaza como si prefieres cenar en el interior, Barres se adapta a todo tipo de comensales — también hay opciones vegetarianas disponibles. La cocina abre de martes a sábado por las noches, lo que lo convierte en una opción excelente para una cena especial entre semana o una tranquila comida de fin de semana en Middelburg.

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