Herberg in de Valk
Pontuações
Sobre
Escondida na aldeia de Middelstum, em Groningen, a Herberg in de Valk é uma das experiências gastronómicas mais íntimas dos Países Baixos. A histórica estalagem situa-se junto ao canal Boterdiep, com esplanada e ancoradouro privado — um cenário discretamente deslumbrante para uma noite especial.
O chef-proprietário Mark Willem Evenhuis dirige a cozinha e a sala no sentido mais genuíno da palavra: com um máximo de doze convidados por serviço, é ele próprio quem serve cada prato. O menu segue uma filosofia de inspiração francesa, apresentado como um menu de degustação surpresa de quatro a seis pratos, renovado de dois em dois meses, o que faz com que os clientes habituais continuem a regressar. O Gault&Millau atribui ao restaurante uma pontuação de 13/20, enquanto os utilizadores do Google lhe dão uma impressionante nota de 4.7 em mais de 215 avaliações.
O restaurante abre exclusivamente às sextas, sábados e domingos à noite, a partir das 18h30. Estão também disponíveis dois quartos de luxo com vista para a água para os hóspedes que desejem prolongar a sua estadia.
Apenas doze lugares, três noites por semana — reserve a sua mesa na Herberg in de Valk antes que alguém o faça primeiro.
Informações
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Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve a Herberg in de Valk?
O restaurante oferece um menu de degustação surpresa de inspiração francesa, com quatro a seis pratos, renovado de dois em dois meses.
Qual é o horário de funcionamento da Herberg in de Valk?
O restaurante está aberto às sextas, sábados e domingos das 18h30 às 23h00. Está encerrado de segunda a quinta-feira.
Quanto custa o jantar na Herberg in de Valk?
Os preços variam entre €47,50 e €67,50, situando-o num segmento de preço moderado a elevado.
Posso fazer uma reserva na Herberg in de Valk?
Sim, as reservas são possíveis e fortemente recomendadas, dada a capacidade muito limitada de doze convidados por serviço.
A Herberg in de Valk tem opções para vegetarianos?
Sim, o restaurante disponibiliza opções vegetarianas.