Herberg in de Valk
Notes
À propos
Niché dans le village de Middelstum en Groningue, Herberg in de Valk est l'une des expériences gastronomiques les plus intimes des Pays-Bas. Cette auberge historique longe le canal Boterdiep et dispose d'une terrasse ainsi que d'un ponton privé — un cadre discrètement somptueux pour une soirée mémorable.
Le chef-propriétaire Mark Willem Evenhuis règne à la fois sur la cuisine et sur la salle dans le sens le plus littéral du terme : avec douze convives maximum par service, il assure lui-même le service de chaque plat. La carte suit une philosophie d'inspiration française, déclinée en menu dégustation surprise de quatre à six plats, renouvelé tous les deux mois pour fidéliser les habitués. Gault&Millau attribue au restaurant un score de 13/20, tandis que les avis Google lui confèrent une note impressionnante de 4.7 sur plus de 215 avis.
Le restaurant ouvre exclusivement le vendredi, le samedi et le dimanche soir à partir de 18h30. Deux chambres de luxe avec vue sur l'eau sont également disponibles pour les hôtes souhaitant prolonger leur séjour.
Seulement douze couverts, trois soirs par semaine — réservez votre table chez Herberg in de Valk avant qu'il ne soit trop tard.
Informations
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Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Herberg in de Valk ?
Le restaurant propose un menu dégustation surprise d'inspiration française, composé de quatre à six plats et renouvelé tous les deux mois.
Quels sont les horaires d'ouverture de Herberg in de Valk ?
Le restaurant est ouvert le vendredi, le samedi et le dimanche de 18h30 à 23h00. Il est fermé du lundi au jeudi.
Quel est le prix d'un dîner chez Herberg in de Valk ?
Les tarifs s'échelonnent de 47,50 € à 67,50 €, le situant dans un segment de prix modéré à élevé.
Est-il possible de réserver une table chez Herberg in de Valk ?
Oui, les réservations sont possibles et vivement recommandées compte tenu de la capacité très limitée de douze convives par service.
Herberg in de Valk propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles au restaurant.