Herberg in de Valk
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Versteckt im Dorf Middelstum in Groningen zählt Herberg in de Valk zu den intimsten Restauranterlebnissen der Niederlande. Der historische Gasthof liegt direkt am Boterdiep-Kanal und verfügt über eine Terrasse sowie einen privaten Anlegeplatz — eine stille und zugleich beeindruckende Kulisse für einen besonderen Abend.
Küchenchef und Inhaber Mark Willem Evenhuis führt Küche und Gastraum im wahrsten Sinne des Wortes selbst: Bei maximal zwölf Gästen pro Service serviert er jeden Gang persönlich. Die Speisekarte folgt einer französisch inspirierten Philosophie und wird als Überraschungsmenü mit vier bis sechs Gängen angeboten, das alle zwei Monate wechselt — ein Grund für Stammgäste, immer wiederzukehren. Gault&Millau zeichnet das Restaurant mit einer Bewertung von 13/20 aus, während Google-Rezensenten es mit beeindruckenden 4,7 Sternen bei mehr als 215 Bewertungen bewerten.
Das Restaurant öffnet ausschließlich freitags, samstags und sonntags ab 18:30 Uhr. Für Gäste, die ihren Aufenthalt verlängern möchten, stehen außerdem zwei Luxuszimmer mit Wasserblick zur Verfügung.
Nur zwölf Plätze, drei Abende pro Woche — reservieren Sie Ihren Tisch bei Herberg in de Valk, bevor es jemand anderes tut.
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Häufig gestellte Fragen
Welche Küche wird in Herberg in de Valk serviert?
Das Restaurant bietet ein französisch inspiriertes Überraschungsmenü mit vier bis sechs Gängen, das alle zwei Monate erneuert wird.
Wann hat Herberg in de Valk geöffnet?
Das Restaurant ist freitags, samstags und sonntags von 18:30 bis 23:00 Uhr geöffnet. Montag bis Donnerstag ist es geschlossen.
Was kostet ein Abendessen in Herberg in de Valk?
Die Preise liegen zwischen €47,50 und €67,50, was es im mittleren bis gehobenen Preissegment positioniert.
Kann ich bei Herberg in de Valk einen Tisch reservieren?
Ja, Reservierungen sind möglich und werden angesichts der sehr begrenzten Kapazität von zwölf Gästen pro Service ausdrücklich empfohlen.
Bietet Herberg in de Valk vegetarische Optionen an?
Ja, im Restaurant sind vegetarische Optionen erhältlich.