Herberg in de Valk
Scores
Over
Aan het Boterdiep in het Groningse Middelstum schuilt een bijzonder gastronomisch adres: Herberg in de Valk. Chef-eigenaar Mark Willem Evenhuis ontvangt hier zijn gasten in een historisch pand met een sfeervol terras en aanlegsteiger direct aan het water — een setting die op zichzelf al de moeite waard is.
Wat Herberg in de Valk werkelijk onderscheidt, is de intimiteit. Er is ruimte voor maximaal twaalf gasten, en Evenhuis serveert de gerechten zelf aan tafel. De keuken volgt een Frans geïnspireerde lijn en wordt aangeboden als verrassingsmenu van vier tot zes gangen, dat elke twee maanden vernieuwt. Gault&Millau beloont deze aanpak met een score van 13/20, en Google-bezoekers geven het restaurant gemiddeld een 4,7 uit ruim 215 beoordelingen.
Reserveren is een must in deze exclusieve setting. Het restaurant is uitsluitend open op vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 18:30 uur. Wie wil genieten van het water ook na het diner, kan overnachten in een van de twee luxekamers met uitzicht op het Boterdiep.
Slechts twaalf plekken, drie avonden per week — reserveer op tijd voor een onvergetelijk diner aan het Boterdiep.
Informatie
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Herberg in de Valk?
Het restaurant biedt een Frans geïnspireerd verrassingsmenu van vier tot zes gangen, dat elke twee maanden wisselt.
Wat zijn de openingstijden van Herberg in de Valk?
Het restaurant is open op vrijdag, zaterdag en zondag van 18:30 tot 23:00 uur. Maandag tot en met donderdag is het gesloten.
Wat kost een diner bij Herberg in de Valk?
De prijzen liggen tussen de € 47,50 en € 67,50, wat het restaurant in het gematigde tot hogere segment plaatst.
Kun je reserveren bij Herberg in de Valk?
Ja, reserveren is mogelijk en gezien de beperkte capaciteit van maximaal twaalf gasten sterk aanbevolen.
Zijn er vegetarische opties beschikbaar?
Ja, Herberg in de Valk biedt vegetarische opties aan.