Plantage 87

Scores

Over

Plantage 87 ontleent zijn naam aan het adres in het Groene Hart-dorpje Oude Wetering. Het restaurant beschikt over een breed terras met steiger aan het Braassemermeer en een eigen moestuin, waaruit chef Stephan Möllers dagelijks oogst. Zijn menu, van drie tot acht gangen, volgt de seizoenen en legt de nadruk op regionale producten. Zacht gegaarde kabeljauw met Eveleens paling, aardpeer, beurre blanc met karnemelk en dilleolie is mooi in balans. Even overtuigend is de entrecote met krokante polenta, gebarbecuede runderstoof, chimichurri en een diepe jus van wilde peper. Het nagerecht van passievrucht, ongebakken cheesecake en sorbet van ginger beer en rum sluit het menu verfrissend af.

Informatie

Team

Onderscheidingen