🍽
Create
3.9
Vanille
Scores
19.77
Score
15.5
Gault&Millau
4.7
Google
+4 reviews
Over
In het meest zuidelijke puntje van Nederland, op het adres Diepstraat 1 in Eijsden, verwelkomt restaurant Vanille zijn gasten in een interieur dat modern vakmanschap en warme retro-charme naadloos combineert. Chef-eigenaar Jules Crousen en zijn vrouw Veronique runnen de zaak met een gastvrijheid die onmiskenbaar Limburgs is — hartelijk, persoonlijk en attent.
De keuken van Vanille draait om wat het seizoen en lokale leveranciers op dat moment te bieden hebben. Chef Crousen vertaalt die ingrediënten naar verrassingsmenu's met minutieuze bereidingen, volle smaken en een eigen signatuur die klassiekers een frisse, eigentijdse draai geeft. Dat niveau wordt breed erkend: Gault&Millau beloonde Vanille met een score van 15,5/20, Michelin selecteerde het restaurant, Google-bezoekers geven het een 4,7 (344 beoordelingen) en de Lekker Top 500 van 2026 nam het op in zijn ranglijst.
Voor wie het restaurant in al zijn facetten wil leren kennen, is een meergangenmenu de aangewezen weg — de meeste gasten geven chef Crousen dan ook graag carte blanche. De prijzen lopen van € 67,50 tot € 99,50, wat Vanille positioneert als een serieus gastronomisch adres met een reële prijs-kwaliteitverhouding. Buiten de grens met België op steenworp afstand, trekt Vanille ook regelmatig gasten van over de grens.
Geef chef Crousen carte blanche en ontdek waarom Vanille keer op keer de moeite waard is — reserveer uw tafel vandaag nog.
Informatie
AdresDiepstraat 1, 6245 BJ Eijsden
Telefoon+31 43 409 3554
Websitewww.restaurantvanille.nl
KeukenSeizoensgebonden
Google MapsBekijk op Maps
Team
Jules Crousen — Chef, Eigenaar
Veronique Crousen — Eigenaar
Onderscheidingen
15.5/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Vanille in Eijsden?
Vanille hanteert een marktkeuken: chef Jules Crousen werkt seizoensgebonden en laat zich inspireren door het aanbod van lokale leveranciers. Dat resulteert in verrassingsmenu's met een persoonlijke signatuur.
Wat zijn de openingstijden van Vanille?
Vanille is open op maandag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 18:00 tot 22:00 uur, en op zondag van 12:00 tot 15:00 uur. Op dinsdag en woensdag is het restaurant gesloten.
Wat zijn de prijzen bij Vanille?
De menu's bij Vanille variëren in prijs van € 67,50 tot € 99,50 per persoon.
Kan ik een tafel reserveren bij Vanille?
Ja, Vanille is reserveerbaar. Reserveren wordt aanbevolen, zeker in het weekend.
Heeft Vanille een terras?
Ja, Vanille beschikt over buitenzitplaatsen, zodat u bij mooi weer ook buiten kunt dineren.
