Spetters
Michelin-historie
- 2023 tot 2026Een ster
Scores
Over
In de haven van Breskens, op Kaai 5, combineert restaurant Spetters de rauwe energie van de zee met een keuken die ver boven zijn omgeving uitstijgt. Chef Laurent Smallegange bouwde hier een culinaire reputatie die Michelin beloonde met één ster en Gault&Millau met een indrukwekkende 17/20 — goed voor vier koksmutsen.
Smallegange werkt vanuit een marktkeuken waarbij producten centraal staan en smaken worden opgebouwd met lichtheid en precisie. De zeevruchten van de Zeeuwse kust krijgen geregeld een aardse tegenhanger, waardoor de gerechten diepgang en eigenheid uitstralen. Het is een keuken die in de loop der jaren groeide naar steeds grotere verfijning zonder zijn karakter te verliezen.
De bediening is informeel en gastvrij, maar tegelijk professioneel — gasten voelen zich welkom en worden deskundig begeleid door de menukaart. Spetters staat in de Lekker Top 500 van 2026 en scoort een 4,7 op Google op basis van 343 beoordelingen, wat de brede waardering voor dit Zeeuwse adres onderstreept. Het restaurant beschikt over terrasplaatsen met uitzicht op de haven.
Proef de Zeeuwse zee op zijn allerbest — reserveer uw tafel bij Spetters.
Informatie
Bekijk per type
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Welke onderscheidingen heeft Spetters ontvangen?
Spetters heeft de volgende onderscheidingen: ★ Michelin, 17/20 Gault&Millau, #74 Lekker 500, 4.7/5 Google (351 reviews).
Welk type keuken serveert Spetters in Breskens?
Spetters hanteert een marktkeuken waarbij verse, seizoensgebonden producten — vaak met een sterke Zeeuwse zeecomponent — centraal staan.
Wat zijn de openingstijden van Spetters?
Spetters is open van woensdag tot en met zaterdag van 12:00 tot 21:00 uur en op zondag van 12:00 tot 17:00 uur. Maandag en dinsdag zijn het restaurant gesloten.
Kun je reserveren bij Spetters?
Ja, reserveren is mogelijk. Gezien de populariteit van het restaurant wordt een reservering sterk aangeraden.
Wat is het prijsniveau bij Spetters?
Spetters wordt aangemerkt als een duur restaurant. Reken op een prijsniveau dat past bij een Michelinster-establishment.