Escobar
4.28
Spetters
Michelin-Verlauf · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Wertungen
24.27
Score
17
Gault&Millau
4.7
Google
+0.1
Über
Am Hafen Kaai 5 in Breskens gelegen, zählt Spetters zu den meistausgezeichneten Restaurants in Zeeland. Küchenchef Laurent Smallegange wurde 2015 zum Jonge Chef van het Jaar (Junger Koch des Jahres) gekürt und hat seitdem eine Küche aufgebaut, die mit einem Michelin-Stern sowie einem Gault&Millau-Score von 17/20 ausgezeichnet ist — Letzteres entspricht vier Toques.
Smalleganges Ansatz wurzelt in der Marktküche: produktgetrieben, saisonal ausgerichtet und geprägt von einem gekonnten Gleichgewicht aus Leichtigkeit und Tiefe. Meeresfrüchte von der Küste Zeelands treffen auf dem Teller häufig auf erdige, kontrastierende Elemente, woraus Gerichte entstehen, die zugleich persönlich und handwerklich meisterhaft sind. Die Küche hat sich im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt und dabei an Raffinesse gewonnen, ohne ihren unverwechselbaren Charakter zu verlieren.
Der Empfang bei Spetters ist herzlich und entspannt — professionell, ohne förmlich zu wirken, ganz im Einklang mit dem Hafenambiente. Die Außenbestuhlung ermöglicht einen schönen Blick auf das Wasser, und eine Google-Bewertung von 4,7 bei 343 Rezensionen spiegelt die Begeisterung von Gästen aus Nah und Fern wider. Das Restaurant ist außerdem im Lekker Top 500 von 2026 vertreten.
Ein Michelin-Stern am Hafen in Zeeland — überlassen Sie nichts dem Zufall und reservieren Sie noch heute bei Spetters.
Informationen
AdresseKaai 5, 4511 RC Breskens
Telefon+31 117 381 223
Websitewww.restaurantspetters.nl
KücheSaisonal
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Nach Typ entdecken
Auszeichnungen
2015 Jonge Chef van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche bietet Spetters?
Spetters serviert Marktküche — produktgetriebenes Kochen, das stark auf die saisonalen Schätze der Zeeländischen Küste und der umliegenden Region setzt.
Hat Spetters einen Michelin-Stern?
Ja, Spetters hält einen Michelin-Stern. Das Restaurant erzielt außerdem 17/20 bei Gault&Millau und ist im Lekker Top 500 2026 vertreten.
Wann hat Spetters geöffnet?
Das Restaurant ist Mittwoch bis Samstag von 12:00 bis 21:00 Uhr und Sonntag von 12:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Montags und dienstags ist es geschlossen.
Kann ich bei Spetters einen Tisch reservieren?
Ja, Reservierungen werden angenommen und sind angesichts der Beliebtheit des Restaurants sehr empfehlenswert.
Welches Preisniveau hat Spetters?
Spetters wird als gehobenes Restaurant eingestuft, was seinem Status als Michelin-Sterne-Restaurant entspricht.
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