Escobar
4.28
Spetters
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
24.27
Score
17
Gault&Millau
4.7
Google
+0.1
À propos
Niché sur le port au Kaai 5 à Breskens, Spetters est l'une des tables les plus récompensées de Zélande. Le chef Laurent Smallegange a décroché le titre de Jonge Chef van het Jaar (Jeune Chef de l'Année) en 2015, et a depuis forgé une cuisine reconnue par une étoile Michelin et un score Gault&Millau de 17/20 — ce dernier lui valant quatre toques.
La cuisine de Smallegange repose sur une approche de marché : des produits de saison, une sensibilité aux rythmes naturels, et un équilibre subtil entre légèreté et profondeur. Les fruits de mer de la côte zélandaise rencontrent fréquemment des éléments terreux et contrastés dans l'assiette, donnant naissance à des plats à la fois personnels et techniquement aboutis. Au fil des années, la cuisine a constamment évolué, gagnant en raffinement tout en conservant son caractère singulier.
L'accueil chez Spetters est chaleureux et serein — professionnel sans être guindé, parfaitement en accord avec son cadre portuaire. La terrasse extérieure permet aux convives de profiter de la vue sur le front de mer, et une note Google de 4,7 sur 343 avis témoigne de l'enthousiasme des clients venus de près et de loin. Le restaurant figure également dans le Lekker Top 500 de 2026.
Une table étoilée au bord du port en Zélande — ne laissez rien au hasard, réservez chez Spetters dès aujourd'hui.
Informations
AdresseKaai 5, 4511 RC Breskens
Téléphone+31 117 381 223
Site webwww.restaurantspetters.nl
CuisineDe saison
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Distinctions
2015 Jonge Chef van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Spetters ?
Spetters propose une cuisine de marché — une cuisine axée sur les produits qui puise largement dans les richesses saisonnières de la côte zélandaise et de la région environnante.
Spetters possède-t-il une étoile Michelin ?
Oui, Spetters détient une étoile Michelin. Il obtient également 17/20 au Gault&Millau et figure dans le Lekker Top 500 2026.
Quels sont les horaires d'ouverture de Spetters ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi de 12h00 à 21h00, et le dimanche de 12h00 à 17h00. Il est fermé le lundi et le mardi.
Puis-je réserver une table chez Spetters ?
Oui, les réservations sont acceptées et vivement recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Quel est le niveau de prix chez Spetters ?
Spetters est classé comme un restaurant haut de gamme, ce qui correspond à son rang de restaurant étoilé Michelin.
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