Escobar
4.28
Spetters
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Puntuaciones
24.27
Score
17
Gault&Millau
4.7
Google
+0.1
Acerca de
Situado en el puerto de Kaai 5 en Breskens, Spetters es uno de los restaurantes más reconocidos de Zelanda. El chef Laurent Smallegange obtuvo el título de Jonge Chef van het Jaar (Joven Chef del Año) en 2015 y desde entonces ha forjado una cocina galardonada con una estrella Michelin y una puntuación de 17/20 en Gault&Millau, distinción que le otorga además cuatro toques.
El enfoque de Smallegange se asienta en la cocina de mercado: orientada al producto, marcada por la estacionalidad y caracterizada por un hábil equilibrio entre ligereza y profundidad. El marisco de la costa de Zelanda se combina con frecuencia en el plato con elementos terrosos y contrastantes, dando lugar a elaboraciones tan personales como técnicamente solventes. La cocina ha ido evolucionando con los años, ganando en refinamiento sin perder su carácter distintivo.
La acogida en Spetters es cálida y pausada: profesional sin resultar formal, en perfecta sintonía con su entorno portuario. La terraza exterior permite a los comensales disfrutar del paseo marítimo, y una valoración de 4,7 en Google basada en 343 reseñas refleja el entusiasmo de los visitantes de cerca y de lejos. El restaurante figura asimismo en el Lekker Top 500 de 2026.
Una mesa con estrella Michelin frente al puerto de Zelanda — no lo dejes al azar, reserva en Spetters hoy mismo.
Información
DirecciónKaai 5, 4511 RC Breskens
Teléfono+31 117 381 223
Sitio webwww.restaurantspetters.nl
CocinaDe temporada
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Reconocimientos
2015 Jonge Chef van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Spetters?
Spetters ofrece una cocina de mercado: una propuesta centrada en el producto que se nutre en gran medida de los ingredientes de temporada de la costa de Zelanda y su entorno.
¿Tiene Spetters una estrella Michelin?
Sí, Spetters cuenta con una estrella Michelin. Además, obtiene un 17/20 en Gault&Millau y figura en el Lekker Top 500 de 2026.
¿Cuál es el horario de Spetters?
El restaurante abre de miércoles a sábado de 12:00 a 21:00, y los domingos de 12:00 a 17:00. Permanece cerrado los lunes y martes.
¿Puedo hacer una reserva en Spetters?
Sí, se aceptan reservas y se recomiendan encarecidamente dada la popularidad del restaurante.
¿Cuál es el nivel de precios en Spetters?
Spetters está catalogado como un restaurante caro, en consonancia con su condición de establecimiento con estrella Michelin.
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