Flore
34.2
Spectrum
Scores
33.74
Score
18.5
Gault&Millau
4.7
Google
5
We're Smart
+1 reviews
Over
Aan de Herengracht in het Waldorf Astoria hotel huist Spectrum, een van de meest onderscheiden restaurants van Amsterdam. Onder leiding van chef-eigenaar Sidney Schutte en chef Danny Spoel wordt creatieve keuken op het allerhoogste niveau neergezet — erkend met twee Michelinsterren, een indrukwekkende 18,5/20 van Gault&Millau en vijf We're Smart-radijzen, het maximale onderscheid voor plantgedreven gastronomie.
Het restaurant combineert een warme, stijlvolle ambiance met een bediening die naadloos aansluit op de verfijning van de keuken. Het sommeliersteam en de servicemedewerkers zorgen voor een totaalervaring waarbij wijn en spijs in perfect evenwicht zijn — een aanpak die ook zichtbaar is in de erkenning als Gastheer van het Jaar 2020. Sidney Schutte werd bovendien in 2017 uitgeroepen tot Chef van het Jaar.
Spectrum is opgenomen in de Lekker Top 500 van 2026 en ontvangt ook van Googlers consistente lof: een 4,7 op basis van 299 beoordelingen bevestigt de uitzonderlijke reputatie. Met een prijsrange van € 210 tot € 270 per persoon en openingstijden van woensdag tot en met zaterdag 's avonds, is dit een bestemming voor een echt bijzonder moment aan tafel.
Reserveer nu voor een onvergetelijke avond aan de Amsterdamse Herengracht.
Fine dining option in the Waldorf Astoria offering inventive global cuisine with local ingredients.
Informatie
AdresHerengracht 542-556, 1017 CG Amsterdam
Telefoon+31 20 718 4635
Websitewww.restaurantspectrum.com
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps
Team
Danny Spoel — Chef
Sidney Schutte — Chef, Eigenaar
Onderscheidingen
2020 Gastheer van het Jaar
2017 Chef van het Jaar
18.5/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Spectrum?
Spectrum serveert creatieve keuken op gastronomisch niveau, met een focus op lokale ingrediënten en een moderne stijl.
Wat kost een diner bij Spectrum?
De prijsrange ligt tussen € 210 en € 270 per persoon, wat Spectrum in de categorie zeer exclusieve fine dining plaatst.
Welke onderscheidingen heeft Spectrum ontvangen?
Het restaurant heeft twee Michelinsterren, een score van 18,5/20 van Gault&Millau, vijf We're Smart-radijzen en een notering in de Lekker Top 500 2026. Het restaurant ontving ook de titel Gastheer van het Jaar 2020.
Op welke dagen is Spectrum open?
Spectrum is open van woensdag tot en met zaterdag, telkens vanaf 18:00 uur. Op maandag, dinsdag en zondag is het restaurant gesloten.
Zijn er vegetarische opties beschikbaar?
Ja, Spectrum biedt vegetarische opties aan.
