Brut172
Scores
Over
In het Limburgse dorpje Reijmerstok staat Brut172 aan de absolute top van de Nederlandse restaurantwereld. Het restaurant van chef-eigenaar Hans van Wolde draagt twee Michelinsterren, scoort een uitzonderlijke 19/20 bij Gault&Millau en staat op nummer één in de Lekker 500 — een combinatie die zijn gelijke nauwelijks kent. Daar komen vijf We're Smart-radijzen en een Google-beoordeling van 4,9 (op basis van 437 reviews) nog bij.
Een bezoek aan Brut172 is meer dan een diner: het pand is zo ingericht dat gasten stap voor stap worden meegenomen door verschillende ruimtes, elk met hun eigen sfeer en rol in een doordachte, meersensorische beleving. De service onder leiding van maître Viva Vroemen is strak geregisseerd maar tegelijkertijd warm en persoonlijk, terwijl Hans van Wolde zelf de zaal met ontwapenend gemak doorkruist en van elk contact een echte ontmoeting maakt. Chef Wai-Tou Tsang completeert het keukenteam.
De creatieve keuken van Brut172 ademt lef en een verfijnd gevoel voor balans. Gault&Millau erkende Van Wolde al eerder als Chef van het Jaar (2008) en bekroonde hem opnieuw met die titel in 2026 — een uitzonderlijke erkenning die zijn consistente niveau over vele jaren onderstreept. In 2022 ontving het restaurant bovendien de titel Hoogste Nieuwkomer van het Jaar.
Brut172 is open van woensdag t/m zaterdag; op donderdag, vrijdag en zaterdag is er zowel een lunch- als een dinnerdienst. Het restaurant beschikt over een terras en is te bereiken voor reserveringen via de website. De prijzen lopen van €170 tot €195 per persoon.
Reserveer op tijd — Brut172 is het best beoordeelde restaurant van Nederland en tafels zijn schaars.
Informatie
Team
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Brut172?
Brut172 biedt een creatieve keuken die gasten meeneemt in een meersensorische beleving. Het restaurant staat onder leiding van chef-eigenaar Hans van Wolde en chef Wai-Tou Tsang.
Wat kost een avond bij Brut172?
De prijzen liggen tussen de €170 en €195 per persoon. Brut172 valt in de categorie zeer duur.
Wanneer is Brut172 open?
Brut172 is open op woensdag (diner vanaf 18:30), donderdag t/m zaterdag (lunch van 11:30–16:30 en diner van 18:30–00:00). Maandag, dinsdag en zondag is het restaurant gesloten.
Kan ik reserveren bij Brut172?
Ja, reserveren is mogelijk en wordt sterk aangeraden. Dat kan via de website brut172.com.
Welke onderscheidingen heeft Brut172 ontvangen?
Brut172 heeft twee Michelinsterren, een score van 19/20 bij Gault&Millau, vijf We're Smart-radijzen en staat op nummer één in de Lekker 500. Hans van Wolde werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2026 en eerder ook in 2008. In 2022 ontving het restaurant de titel Hoogste Nieuwkomer van het Jaar.