't Spuihuis
16.28
Restaurant 1397
Notes
18.63
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
+0.1+5 reviews
À propos
Sur la Grote Markt de Bergen op Zoom se dresse l'une des adresses de restauration les plus chargées d'histoire des Pays-Bas. Le Restaurant 1397 est installé au sein du Grand Hotel De Draak, dont le nom reflète l'année de sa fondation, faisant de lui le plus ancien établissement d'hospitalité du pays. Ce cadre vieux de plusieurs siècles confère au restaurant un sens du lieu tout à fait rare — mais c'est la cuisine qui fait revenir les convives.
Le chef Torben Bouterse apporte une sensibilité contemporaine à des bases résolument françaises et classiques : précis, réfléchi et exécuté avec un soin évident. Gault&Millau a attribué à la cuisine un score de 14.5/20, Michelin l'a intégrée à sa sélection, et une place dans le Lekker 500 2026 confirme la qualité constante du restaurant. Une note Google de 4.5 sur la base de 179 avis témoigne de l'adhésion du grand public.
Le service est à la hauteur des ambitions de la cuisine. Le sommelier Walter Lopez Gomez guide les convives avec des accords mets-vins assurés, tandis que le directeur Imad El Khalfioui et le sous-chef Ruben van Helvert complètent une équipe soudée. Que l'on soit attablé dans le cadre mythique de l'hôtel ou en terrasse sur la Grote Markt, dîner au 1397 est une expérience qui rend hommage à la fois à l'histoire du bâtiment et au savoir-faire dans l'assiette.
Réservez votre table et vivez l'expérience d'un restaurant où des siècles d'hospitalité rencontrent la cuisine française contemporaine.
Informations
AdresseGrote Markt 36, 4611 NT Bergen op Zoom
Téléphone+31 164 252 050
Site webwww.hoteldedraak.nl
CuisineFrançaise
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Équipe
Imad El Khalfioui — Manager
Ruben van Helvert — Sous-Chef
Torben Bouterse — Chef
Walter Lopez Gomez — Sommelier
Distinctions
14.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose le Restaurant 1397 ?
Le Restaurant 1397 propose une cuisine française contemporaine, alliant techniques classiques et approche moderne et raffinée.
Quelle est la fourchette de prix au Restaurant 1397 ?
Les prix varient de 37,50 € à 109,50 €, selon votre sélection.
Peut-on réserver une table au Restaurant 1397 ?
Oui, les réservations sont disponibles et recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Quels sont les horaires d'ouverture du Restaurant 1397 ?
Le restaurant est ouvert le mardi (18h00–20h30), du mercredi au vendredi (12h00–14h00 et 18h00–20h30), et le samedi (18h00–20h30). Il est fermé le lundi et le dimanche.
Le Restaurant 1397 propose-t-il des options végétariennes et une terrasse ?
Oui, le restaurant propose des options végétariennes et dispose d'une terrasse en plein air sur la Grote Markt.
