't Spuihuis
16.28
Restaurant 1397
Puntuaciones
18.63
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
+0.1+5 reviews
Acerca de
En el Grote Markt de Bergen op Zoom se encuentra una de las direcciones gastronómicas con mayor resonancia histórica de los Países Bajos. Restaurant 1397 ocupa el Grand Hotel De Draak, cuyo nombre evoca su año de fundación, convirtiéndolo en el establecimiento de hospitalidad más antiguo del país. Ese entorno centenario otorga al restaurante un sentido del lugar verdaderamente singular, aunque es la cocina lo que hace volver a los comensales.
El chef Torben Bouterse aporta una sensibilidad contemporánea a una base clásica francesa: precisa, reflexiva y ejecutada con un cuidado evidente. Gault&Millau ha reconocido la cocina con una puntuación de 14.5/20, Michelin la ha incluido en su selección y un puesto en el Lekker 500 de 2026 subraya la calidad sostenida del restaurante. Una valoración de 4.5 en Google con 179 reseñas demuestra que el público en general comparte esta opinión.
El servicio está a la altura de la cocina en ambición. El sumiller Walter Lopez Gomez guía a los comensales con maridajes de vinos seguros y acertados, mientras que el director Imad El Khalfioui y el sous-chef Ruben van Helvert completan un equipo cohesionado. Tanto si se está sentado en el interior del emblemático hotel como en una mesa en la terraza del Grote Markt, cenar en 1397 es una experiencia que rinde homenaje tanto a la historia del edificio como al arte culinario en el plato.
Reserve su mesa y viva una experiencia donde siglos de hospitalidad se encuentran con la cocina francesa contemporánea.
Información
DirecciónGrote Markt 36, 4611 NT Bergen op Zoom
Teléfono+31 164 252 050
Sitio webwww.hoteldedraak.nl
CocinaFrancesa
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Explorar por tipo
Equipo
Imad El Khalfioui — Manager
Ruben van Helvert — Sous-Chef
Torben Bouterse — Chef
Walter Lopez Gomez — Sommelier
Reconocimientos
14.5/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina sirve Restaurant 1397?
Restaurant 1397 sirve cocina francesa contemporánea, combinando técnicas clásicas con un enfoque moderno y refinado.
¿Cuál es el rango de precios en Restaurant 1397?
Los precios oscilan entre €37,50 y €109,50, según lo que se elija.
¿Puedo hacer una reserva en Restaurant 1397?
Sí, las reservas están disponibles y son recomendables dada la popularidad del restaurante.
¿Cuándo está abierto Restaurant 1397?
El restaurante abre los martes (18:00–20:30), de miércoles a viernes (12:00–14:00 y 18:00–20:30) y los sábados (18:00–20:30). Permanece cerrado los lunes y domingos.
¿Ofrece Restaurant 1397 opciones vegetarianas y terraza exterior?
Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas y dispone de terraza exterior en el Grote Markt.
