Mearkas
Notes
À propos
Niché dans le paysage frison près d'Eastermar, Mearkas est un restaurant où la nature et la table ne font qu'un. Les convives dînent dans une véranda inondée de lumière qui donne sur les jardins potagers et la forêt nourricière du restaurant — un cadre qui révèle d'emblée la philosophie qui inspire chaque assiette.
Le chef Kees Meinderts, passé par De Librije et Landgoed Lauswolt, compose un menu de quatre à six services qui suit les saisons avec une conviction tranquille. La plupart des ingrédients sont cultivés et récoltés sur place, ou approvisionnés auprès de producteurs locaux partageant le même engagement en faveur de la durabilité. Le menu est intégralement déclinable en version végétale, alliant des saveurs profondes et rondes à des accents vifs et lumineux qui maintiennent l'attention du premier au dernier service.
Cet engagement a valu à Mearkas un 14/20 décerné par Gault&Millau, cinq radis We're Smart pour sa cuisine végétale, et une place dans le classement Lekker Top 500 2026. Sur Google, 365 avis lui ont attribué un score parfait de 5 — un consensus rare qui parle de lui-même.
Réservez votre table dès maintenant et laissez les saisons frisonnes guider votre soirée, du jardin à l'assiette.
Informations
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Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Mearkas ?
Mearkas propose un menu saisonnier de quatre à six services, élaboré en grande partie à partir de produits cultivés sur place ou approvisionnés localement. Une version entièrement végétale du menu est disponible.
Peut-on réserver une table chez Mearkas ?
Oui, Mearkas accepte les réservations. Vous pouvez réserver via le site du restaurant à l'adresse mearkas.nl.
Quels sont les horaires d'ouverture de Mearkas ?
Mearkas est ouvert du mercredi au samedi de 17h30 à 23h00. Le restaurant est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?
Oui, Mearkas propose des options végétariennes et le menu complet peut être préparé entièrement en version végétale.
Quelles distinctions Mearkas a-t-il reçues ?
Mearkas détient un score de 14/20 attribué par Gault&Millau, cinq radis We're Smart pour sa cuisine végétale, et figure dans le classement Lekker Top 500 2026. Sur Google, il affiche une note parfaite de 5 étoiles sur la base de 365 avis.