De Wachter
Notes
À propos
Niché dans un bâtiment de digue plein de caractère sur le Dam à Alblasserdam, De Wachter est un restaurant ancré dans son lieu. Sa salle en contrebas et son jardin ainsi que sa terrasse encore plus bas créent un cadre intimiste et feuilleté, comme une parenthèse hors du quotidien.
Le chef-patron Michel Dekker apporte un solide savoir-faire classique à chaque assiette, épaulé par la co-propriétaire Marijke Dekker dont la chaleur humaine donne le ton d'un service serein et attentionné. Gault&Millau a salué la qualité de la cuisine avec un score de 13/20 — une distinction qui reflète à la fois la maîtrise culinaire et l'hospitalité personnelle qui définit la maison.
Ouvert du mercredi au samedi à partir de 11h30, De Wachter accepte les réservations et accueille ses hôtes avec une terrasse en plein air et des options végétariennes, en complément d'une expérience de restauration complète sur place.
Réservez votre table et vivez l'art de la cuisine classique au cœur d'Alblasserdam.
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Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose De Wachter ?
De Wachter se consacre à la cuisine classique, préparée avec des techniques artisanales par le chef-patron Michel Dekker.
Quel est le niveau de prix de De Wachter ?
De Wachter se situe dans la catégorie tarifaire élevée ; prévoyez donc un budget plus conséquent par personne.
Quels sont les horaires d'ouverture de De Wachter ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi de 11h30 à minuit. Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Peut-on réserver une table à De Wachter ?
Oui, De Wachter accepte les réservations — vivement recommandées étant donné le niveau de qualité et le nombre limité de jours d'ouverture.
De Wachter dispose-t-il d'une terrasse ou de plats végétariens ?
Oui, le restaurant propose des places en terrasse ainsi que des options végétariennes.