Het Gouden Kalf
15.87
CRU
Notes
18.04
Score
14
Gault&Millau
4.7
Google
À propos
Niché dans un bâtiment néo-Renaissance du XIXe siècle sur le front de mer de Scheveningen, CRU est l'endroit où l'ambition gastronomique rencontre une vraie chaleur humaine. Le chef-propriétaire Alan de Vries a été nommé Bistronoom van het Jaar 2025 et a décroché un 14/20 chez Gault&Millau — des distinctions que viennent confirmer l'entrée du restaurant dans le Lekker Top 500 2026 et une note Google quasi parfaite de 4.7.
De Vries chasse et cueille lui-même, tissant des liens étroits avec des agriculteurs et des producteurs locaux. La saisonnalité et la traçabilité sont au cœur de chaque assiette : le gibier occupe une place de choix au menu, présenté avec pureté et caractère dans des portions généreuses qui vont droit à l'essentiel. La sommelière Estèr Hofenk apporte le même niveau d'exigence à l'accord mets-vins.
Ouvert uniquement le jeudi et le vendredi soir, CRU cultive une intimité délibérée — réservez bien à l'avance pour décrocher l'une des tables les plus convoitées de Den Haag en ce moment.
Deux soirs par semaine, un seul chef, zéro compromis — réservez votre table chez CRU avant qu'il ne soit trop tard.
Informations
AdresseBadhuisstraat 230, 2584 HN Den Haag (Scheveningen)
Téléphone+31 6 2610 5032
Site webrestaurantcru.nl
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Équipe
Alan de Vries — Chef
Estèr Hofenk — Sommelier
Distinctions
2025 Bistronoom van het Jaar
14.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose CRU ?
CRU propose une cuisine de saison avec une forte mise en valeur du gibier, préparé dans le respect de la provenance et en étroite collaboration avec des agriculteurs et producteurs locaux.
Quels sont les horaires d'ouverture de CRU ?
CRU est ouvert uniquement le jeudi et le vendredi, de 18h00 à 23h00. Il est fermé du lundi au mercredi ainsi que le samedi et le dimanche.
Puis-je faire une réservation chez CRU ?
Oui, les réservations sont possibles. Étant donné les jours d'ouverture très limités, il est vivement recommandé de réserver à l'avance via restaurantcru.nl.
Quelles récompenses CRU a-t-il reçues ?
CRU a été nommé Bistronoom van het Jaar 2025, a obtenu un 14/20 chez Gault&Millau, figure dans le Lekker Top 500 2026 et affiche une note Google de 4.7 sur la base de 119 avis.
Qui est à l'origine de CRU ?
Le chef-propriétaire Alan de Vries dirige la cuisine, tandis que la sommelière Estèr Hofenk supervise la carte des vins.
