Bij Jef

Notes

À propos

Nichée dans la tranquille Herenstraat à Den Hoorn, Bij Jef plaide avec conviction pour Texel comme l'une des destinations gastronomiques les plus passionnantes des Pays-Bas. Le chef et copropriétaire Jef Schuur s'appuie sur les meilleurs produits locaux que l'île a à offrir, les travaillant avec une précision et une finesse qui ont valu au restaurant une étoile Michelin, un remarquable 17/20 au Gault&Millau, ainsi qu'une place dans le Lekker Top 500 2026.

La salle est entre des mains tout aussi expertes : la copropriétaire Nadine Mögling — maîtresse de maison et sommelière — orchestre une expérience qui égale la cuisine en chaleur et en savoir-faire. La carte des vins est excellente, l'hospitalité sincèrement personnelle. Le restaurant a reçu le titre de Gastvrouw van het Jaar (Hôtesse de l'Année) en 2022, une distinction qui parle d'elle-même. Deux radis We're Smart viennent souligner l'engagement de la cuisine en faveur d'une cuisine verte, centrée sur le produit.

Bij Jef est ouvert du mardi au samedi pour le dîner, avec des places disponibles en salle et en terrasse. Compte tenu de sa réputation, la réservation est indispensable — et une visite ici est l'une des meilleures raisons de faire le voyage jusqu'à cette magnifique île.

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