Perceel
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Escondido en la Dorpsstraat de Capelle a/d IJssel, Perceel ocupa una hermosa casa de dique histórica que en su día fue el ayuntamiento local. El entorno es extraordinario: una terraza situada justo sobre el dique con vistas al Hollandse IJssel, y un jardín de hierbas y flores dedicado exclusivamente a proveer a la cocina de ingredientes frescos, recolectados a mano.
El chef-propietario Jos Grootscholten traslada ese sentido de lugar a una cocina creativa marcada por la temporada, con el sous-chef Bas de Vries a su lado. La maître y sumiller Sharon Tettero dirige la sala con pericia y entusiasmo genuino, guiando a los comensales a través de una cuidada selección de vinos. El restaurante recibió el título de Jonge Chef van het Jaar (Joven Chef del Año) en 2013 y aparece en el Lekker Top 500 de 2026.
Los galardones hablan por sí solos: una estrella Michelin, un sobresaliente 16.5/20 de Gault&Millau, un rábano de We're Smart por su enfoque centrado en los vegetales, y una valoración de 4.7 en Google basada en 375 reseñas. Perceel lleva más de quince años consolidando su reputación, y cada detalle —desde la terraza junto al río hasta la lista de vinos seleccionada con esmero— refleja ese compromiso.
Reserve su mesa en Perceel ahora: una velada con estrella Michelin a orillas del IJssel le espera.
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Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Perceel?
Perceel sirve cocina creativa, con el chef Jos Grootscholten inspirándose en productos de temporada e ingredientes del propio jardín de hierbas y flores del restaurante.
¿Cuánto cuesta cenar en Perceel?
Los precios oscilan entre €89.50 y €155.00 por persona, situando a Perceel claramente en la categoría muy caro.
¿Puedo hacer una reserva en Perceel?
Sí, Perceel admite reservas. Dada su popularidad y sus limitados días de apertura, se recomienda encarecidamente reservar con bastante antelación.
¿Cuál es el horario de Perceel?
Perceel abre el jueves, viernes y domingo tanto para el almuerzo (12:00–14:00 h) como para la cena (18:30–22:00 h), y el sábado solo para la cena (18:30–22:00 h). El restaurante permanece cerrado los lunes, martes y miércoles.
¿Perceel ofrece opciones vegetarianas?
Sí, Perceel ofrece opciones vegetarianas.