Vannu
Wertungen
Über
Im brabantischen Dorf Bavel hat sich das Restaurant Vannu einen der überzeugendsten Plätze für Gemüse als wahren Star der gehobenen Küche in den Niederlanden erarbeitet. Gemüse, Früchte und Samen bilden den Ausgangspunkt einer Küche, die tief in Saisonalität und Nachhaltigkeit verwurzelt ist – eine Vision, die Vannu den Titel Vegetable Restaurant of the Year 2025 einbrachte.
Küchenchef Gijs Kemmeren leitet die Küche, während Gastgeberin Iris Saaman für einen herzlichen und persönlichen Empfang sorgt. In einer offenen Küche setzt Kemmeren Techniken wie Fermentieren, Räuchern und Trocknen mit großer Sorgfalt ein und kreiert Gerichte von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Gault&Millau würdigte dies mit einem Score von 14.5/20 – ein Hinweis darauf, dass noch höhere Auszeichnungen folgen könnten.
We're Smart verlieh Vannu die Höchstwertung von fünf Radieschen – die renommierteste Auszeichnung der Organisation für pflanzenbasierte Restaurants weltweit. Eine nahezu perfekte Google-Bewertung von 4.9 bei 157 Rezensionen spiegelt dieselbe Begeisterung der Gäste wider.
Reservierungen sind möglich und werden dringend empfohlen. Das Restaurant bietet Außenbestuhlung und vegetarische Optionen und ist Mittwoch bis Freitag ab 18:00 Uhr sowie samstags ab 18:30 Uhr geöffnet.
Reservieren Sie Ihren Tisch bei Vannu und entdecken Sie, warum Gemüse das Rampenlicht verdient.
Informationen
Nach Typ entdecken
Auszeichnungen
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche serviert Vannu?
Vannu serviert eine pflanzenbetonte Küche, die auf Gemüse, Früchten und Samen basiert und mit Techniken wie Fermentieren, Räuchern und Trocknen zubereitet wird.
Welche Auszeichnungen hat Vannu erhalten?
Vannu trägt den Titel Vegetable Restaurant of the Year 2025, einen Gault&Millau-Score von 14.5/20 und fünf Radieschen von We're Smart – die höchste Auszeichnung für pflanzenbasierte Restaurants.
Wann ist Vannu geöffnet?
Vannu ist Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 18:00 Uhr bis Mitternacht sowie samstags von 18:30 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Montag, Dienstag und Sonntag ist das Restaurant geschlossen.
Kann ich bei Vannu einen Tisch reservieren?
Ja, Vannu nimmt Reservierungen an. Angesichts der Beliebtheit und der Auszeichnungen des Restaurants wird eine frühzeitige Buchung dringend empfohlen.
Ist Vannu für Vegetarier geeignet?
Absolut – die gesamte Küchenphilosophie dreht sich um Gemüse, Früchte und Samen, und vegetarische Optionen sind selbstverständlich vorhanden.