De Waard van Napels
15.15
ODE
Wertungen
18.46
Score
14.5
Gault&Millau
4.9
Google
+7 reviews
Über
Am Markt im historischen Dokkum gelegen, ist ODE das Restaurant, in dem friesische Saisonprodukte auf einfallsreiche, zeitgenössische Küche treffen. Küchenchef Liudger van der Meer, ein gebürtiger Dokkumer, führt die Küche mit einer bewussten 80/20-Philosophie: Achtzig Prozent jedes Menüs sind pflanzenbasiert, zwanzig Prozent tierischen Ursprungs. Dieser Ansatz hat dem Restaurant eine Bewertung von 14.5/20 bei Gault&Millau eingebracht.
Im Mittelpunkt des Speisesaals steht eine offene Küche, die zum Beobachten und Erleben einlädt. Das markante Schwarz-Weiß-Interieur bildet einen ruhigen Rahmen, der den lebendigen, sorgfältig komponierten Gerichten auf dem Teller alle Aufmerksamkeit lässt. Fermentation und Einlegen sind zentrale Techniken, und eine frische Säure, die sich durch die Speisen zieht, macht jeden Gang leicht und aufregend.
Das Sechsgänge-Degustationsmenü ist die ideale Art, alles zu entdecken, was ODE zu bieten hat. Sorgfältig zusammengestellte Getränkebegleitungen — alkoholisch wie alkoholfrei — stehen ebenfalls zur Wahl. Eine Google-Bewertung von 4.9 aus 85 Rezensionen sowie ein entspanntes und kompetentes Serviceteam bestätigen, dass dieses friesische Juwel die Reise mehr als wert ist.
Reservieren Sie Ihren Tisch bei ODE und entdecken Sie, warum Dokkum auf der Landkarte jedes ernsthaften Feinschmeckers steht.
Informationen
AdresseMarkt 38, 9101 LS Dokkum
Telefon0519 235 508
Websiterestaurantode.nl
Google MapsAuf Maps ansehen
Nach Typ entdecken
Auszeichnungen
14.5/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche serviert ODE?
ODE serviert saisonale, zeitgenössische niederländische Küche mit einem starken Fokus auf friesische Produkte, nach dem 80/20-Prinzip: etwa 80 % pflanzenbasiert und 20 % tierischen Ursprungs.
Was kostet ein Abendessen bei ODE?
ODE bietet ein Sechsgänge-Degustationsmenü an, optional mit Getränkebegleitung. Aktuelle Preise finden Sie auf der Website restaurantode.nl.
Kann ich bei ODE einen Tisch reservieren?
Ja, ODE nimmt Reservierungen entgegen. Sie können über die Website restaurantode.nl buchen.
Wann ist ODE geöffnet?
ODE ist mittwochs bis samstags von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Montag, Dienstag und Sonntag bleibt das Restaurant geschlossen.
Bietet ODE Optionen für Vegetarier?
Ja, ODE bietet vegetarische Optionen an. Da rund 80 % der Speisekarte pflanzenbasiert sind, werden vegetarische Gäste hervorragend versorgt.
Mehr in Dokkum