Céline

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Im Herzen des historischen Fort Jutphaas in Nieuwegein schafft das Restaurant Céline eine besondere Atmosphäre, noch bevor der erste Gang serviert wird. Die jahrhundertealte Festungsanlage und ihre üppig begrünte Umgebung bieten eine Kulisse, die sich von einer gewöhnlichen Restaurantstraße grundlegend unterscheidet.

Chef Rick Gresnigt führt seine Küche wie ein Dirigent und vereint Zutaten, Aromen und Texturen zu Kompositionen, die zugleich modern, vielschichtig und tief befriedigend sind. Diese Herangehensweise hat Céline einen Gault&Millau-Score von 14/20 sowie die Auszeichnung Michelin Selected eingebracht — Ehrungen, die von einer beeindruckenden Google-Bewertung von 4,7 bei 317 Rezensionen unterstrichen werden.

Der Service liegt in den erfahrenen Händen von Maître und Chefsommelier Mo El Berkaoui, dessen kompetente Begleitung durch das Weinsortiment dem Abend eine zusätzliche Dimension verleiht. Vegetarische Gäste werden bestens versorgt, und an schönen Tagen lädt die Außenterrasse dazu ein, das natürliche Ambiente der Festung in vollen Zügen zu genießen.

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