Broederenklooster

Scores

Over

De sfeer van dit oud klooster uit de 13e eeuw – nu restaurant en hotel - is goed bewaard gebleven en veel authentieke elementen herinneren daaraan. Nagelnieuw is de open keuken waar we chef Niels van Dooijeweert en zijn team aan het werk zien, geconcentreerd maar met plezier. Hetzelfde kan gezegd worden van de attente en ontspannen service onder leiding van Marieke Löhr. Dat er met kwaliteitsproducten gestart wordt, wordt duidelijk vanaf de amuses. Het menu is intelligent opgebouwd, correct van prijs en erg in trek, maar deze keer kiezen we à la carte. Zwezerik met vol-au-vent, Hollandse garnaal en morieljes is een creatie die er staat. Zo ook de zeeduivel met ossenstaart en kappertjes, een gerecht voor twee. Baba au rhum met tropisch fruit en meringue om de laatste gaatjes te vullen.

Polished boutique hotel in a converted monastery featuring a restaurant, a bar & a wine cellar.

Informatie

Team

Onderscheidingen